从中医的角度来说，笋是化痰止咳的良药。冬笋不但味道鲜美，且味道清淡，更具有活血化瘀、通络健脾等功效，可促进人体脏腑机能，起到调理作用的。冬笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学认为，冬笋有促进消化系统、降脂、降血糖、抗癌的作用。
烤制的清酥面坯由于内部组织层次很多，内部疏松度和起发度非常好，油脂在层次之间分布均匀，因此，其成型面坯的体积要膨胀得非常大，烤熟后，表皮松脆，肉眼就能看到其内部的层次分明，且带有比较浓郁的口感适宜的油脂味道。
首先，准备材料：虾300克、洋葱半个、芹菜2根、胡萝卜半根、西葫芦半根、香菜适量 调料：姜1小块、蒜5瓣、干辣椒若干(根据个人口味) 豆瓣酱1大勺、料酒少许、生抽少许、糖一小勺、老抽几滴、鸡精适量 制作步骤：第一步：处理虾；将虾去须去尾，挑去泥线，洗净控水备用; 第二步：切配辅料；洋葱切丝、
苦瓜拌虾仁原料：苦瓜1根，虾仁150克，木耳4朵，盐，橄榄油5克，鸡精2克。做法：1、虾仁洗净去线，下开水锅中汆烫，虾仁变色后捞出放入凉水中浸凉，捞出备用；2、苦瓜对半切开，用不锈钢勺子刮去内瓤，切成片；3、木耳4朵泡发撕小块。
作为一个地地道道的北方人，我对于花菜的吃法真的就是清炒或是开水焯一下凉拌，偶尔想吃炸菜花了也只会用油炸一下然后拌着醋吃（虽然这样也很美味啦~） 直到我来到了云南定居……在云南待的这段时间我学会了做很多种菜，花菜也是其中一种。