首先，香菇是香蕈的俗称，属于真菌中的一种，其味道比较特别，不是所有人都能接受它的味道； 然后，香菇又分鲜蘑、干菇和香菇酱。超市里面卖的香菇，有刚采摘下来还带着泥土的，也有经过清洗浸泡的，还有用酱料腌制过的香菇。
作为一个地地道道的浙江人，对年糕真的是爱到骨子里了。炸年糕、炒年糕、甜酒酿蛋花年糕汤…… 要说最好吃的年糕做法那还属脆皮年糕！咸蛋黄味的酥脆年糕条配上香辣过瘾的酱料，咬一口下去“咔嚓”一声，酥脆软糯的口感让人欲罢不能~ 今天我就将这道「脆皮年糕」的做法分享给你们！
首先告诉你，我用的锅不是电饼铛哦！ 原料：面粉、温水、酵母、盐 馅料：猪肉馅（猪绞肉）、青红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、香醋、料酒、白糖、胡椒粉、十三香、鸡精、芝麻油 工具：擀面杖、刀、碗、筷子、炒锅1.酵母先用少许清水化开，再加到适量面粉里混合均匀，然后开始揉面团（这一步可以加点温水和面，
食材： 猪蹄500g 黄豆适量 生姜2-3片。 辅料： 花生油、盐、白糖、生抽、老抽、料酒各适量。 做法步骤： 1.买回来的猪脚清洗干净，剁成合适大小的块状。（我买的已经斩好） 猪脚冷水下锅，焯出血水。（这里血水是肉里面的，不是表层的那种泡沫）2.热锅冷油，放入姜片爆香。
原料：新鲜黑鱼子半斤，小红辣椒三个，葱花适量 调料：盐、生抽、白酒各少许，植物油一大勺做法： 1.把红辣椒洗净，去籽备用；锅内放油烧热，放入红辣椒，用小火慢慢煎到辣椒变脆；2.将腌入味的鱼子取出，冲净表面的汤汁，倒入锅中，加入少许白酒去腥，大火加热至鱼子熟透（约两三分钟）后，调入适量的盐和生抽，
1.鱼香肉丝 配料：猪肉150克，水发黑木耳、豆腐干各45克，葱末10克，泡辣椒15克，姜粒、蒜粒各5克，生抽20ml，老抽、白糖各适量。 做法步骤：木耳和豆腐干均切丝待用；将猪肉洗净切丝后放入碗中拌匀，加入少许清水与淀粉，再加入少许油搅拌均匀备用；把酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉和水兑成汁，待用。