首先，我推荐这道菜的烹饪方式——蒸！ 没有之一！ 因为蒸可以最大限度的保留食材本身的味道和营养元素不流失。所以请选择清蒸吧～ 我来告诉大家为什么要这样做~ 一般我们买回来的土豆会有些许的淀粉含量，而茄子的皮又比较涩口，如果处理不好就会影响口感了。那么现在我们就来说说怎么做才好吃呢？
我从小生活在海边，对于海鲜的理解来自我的祖辈和父辈，他们一代代捕捞、交易和烹饪海鲜，积累了很多经验，其中关于怎么做鱼是我问的最多，也是最受用的。 鱼的烹调方法很多有煎、炸、焖、熘、炒、蒸、烤等。但是我最喜欢的还是炒，因为我可以用最简单的方法去做出美味的佳肴。
三角峰（石参）是长江上游和嘉陵江中游的一种名贵鱼类，属鲶科，俗称三角尖、黄尖尖等；主要分布在四川境内长江干流及嘉陵江流域的上游各支流的溪流中。 由于三角峰生活在水质清澈的河溪里，所以肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋补强壮的作用，是天然绿色食品中的上品之一。
说起“脊骨煲”，我可就不困了啊！ 我和脊骨煲之间可是有着不共戴天之仇呢…… 话说当年我还尚在读初中、刚入厨的时候，一次在酒店后厨干活儿。突然看见师傅们在处理猪脊椎骨，于是走上前问师父为什么要处理它——因为我在外面买到的脊骨都是整条卖的啊，想着用高压锅一焖，岂不美哉。
我做的油焖大虾，虾好吃到舔手指 首先买新鲜大虾(买的时候可以让店家帮你处理干净) 用牙签从背部挑出虾线，用剪刀把虾须、虾脚剪掉 调个酱汁：一勺生抽+一勺老抽+一勺香醋+一勺豆瓣酱+一勺白糖+两勺玉米淀粉+半碗清水拌匀备用 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入拌好的酱汁，小火煮开之后，
砂锅牛肚是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系～ 主要原料有熟牛肚、葱白、粉丝等 调料为酱油、味精、白糖、醋、辣椒油、葱段等 用砂锅炖制而成。成菜后汤汁乳白，牛肚软烂入味，香气四溢，令人胃口大开～做法如下（来自吃货请留步）：1. 将熟牛肚刮洗干净，切成4厘米长的细丝；用开水焯烫一下备用。
食材： 猪蹄、花生米、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱。制作步骤：1、花生用清水浸泡一个小时，猪蹄去掉猪毛，放进清水中浸泡出血水。2、锅中倒入清水，放入猪蹄焯一下水，捞出冲洗干净备用。3、锅中热油，放入葱姜蒜、辣椒和八角爆香，再倒入猪蹄和所有配料一起炒匀。
我自己的胃药是自己调出来的，所以分享一下！ 本人患慢性胃炎（浅表性）多年，经常反酸、烧心、恶心、呕吐，吃过很多药，中西药都有，甚至做过一次胃镜，但是症状一直反反复复，没彻底好过。 后来自己学中医，研究《黄帝内经》和《本草纲目》等典籍后，发现原来自己的病主要是肝郁（情绪不好）造成的，肝气犯胃导致的病症。