@知乎美食 邀请我回答“如何做一道简单的锅巴菜”，怎么说呢，简单是简单，但是并不“道地”，因为北京并没有这道传统小吃，而是由天津盛行至京城的。 所谓“锅巴菜”，其实是天津人习惯的称呼，应该称之为“锅炸”（可能是用油炸的做法与“锅贴”类似？
1. 准备好原材料，猪血切小块，韭菜清洗干净切段待用;2. 锅里加入适量的水烧开后加入少许盐，再加入切好的猪血条进去；3. 将猪血煮至浮起马上捞出来过冷水；4. 热锅凉油，
@知乎美食 邀请我回答“如何做一道简单的锅巴菜”，怎么说呢，简单是简单，但是并不“道地”，因为北京并没有这道传统小吃，而是由天津盛行至京城的。 所谓“锅巴菜”，其实是天津人习惯的称呼，应该称之为“锅炸”（可能是用油炸的做法与“锅贴”类似？
1. 准备好原材料，猪血切小块，韭菜清洗干净切段待用;2. 锅里加入适量的水烧开后加入少许盐，再加入切好的猪血条进去；3. 将猪血煮至浮起马上捞出来过冷水；4. 热锅凉油，