谢邀 首先，厄瓜多尔是香蕉的主产区之一 产量很高，占世界总产量的三分之一（具体数字记不清了） 然后，由于地理环境的原因，厄瓜多尔的香蕉品种以鲜食为主，即出口量很大的shrimp（小虾）。这种香蕉特点是果实长度大概10-12cm左右，粗细大约1.5-2厘米。皮比较薄，果味很重。
1、准备食材。土鸡（鸡腿）半只，青椒两个，小米椒四个，姜蒜适量 2、把鸡肉切成合适的块儿待用。（这里用鸡腿做的，比较嫩） 3、切好的鸡块用清水浸泡出血水（这一步很重要，泡不干净做出来会腥）。
一、酱炖猪蹄 食材：猪蹄4个，葱白1段，姜2片，八角1颗，冰糖1小勺，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱1汤匙，花椒1小撮，干辣椒6个，植物油1汤匙，水适量 做法步骤： 1.将猪蹄洗净切成块，锅中放入清水，加入猪蹄和适量的料酒，煮开后再煮3分钟。然后捞出冲洗干净沥水待用。
我喜欢吃馅大皮薄，蘸着醋吃的饺子。 首先选面，一般买现成的饺子粉比较好。和面的水很重要，必须是温水，这样和出来的面团柔软有劲。用温水把面粉打成面团，盖上一层保鲜膜，饧30分钟。 这盆面团里放少许盐（擀皮的时候会有筋性更好）、适量植物油，揉匀了开始擀皮。
用盐水煮。 煮之前把花生洗下，然后放些盐进去一起浸泡半小时左右（盐要多放点）！等时间到了就起锅烧开，烧开后继续煮15分钟！关火焖个2小时左右在吃更好吃喔！注意哦~煮好后不要马上倒掉水，可以连汤带花生的一起装在盆子里放冰箱过一夜第二天再拿出来吃味道会更好呢！！
第一次吃到这个菜是在汕头一家很小的店里，当时和朋友一起，点了几个海鲜，这个菜是老板免费加送的，说是新鲜捕捞的，味道非常好吃，老板还建议我们多吃点，呵呵。 后来自己一个人来汕头吃，也找到了这家小店，又点了几样海鲜，同样送了这个菜……后来我发现一个规律，只要我点虾，就一定会有此菜赠送！
2. 清洗3. 焯水4. 捞出过冷水（这样处理的荠菜，非常顺滑，后面就不需要再用力搅拌了）5. 加入鸡蛋液、水淀粉和适量盐搅拌均匀。 （这一步是调底味，不要放多了，后面还要煮呢！