首先得选择好的原料，一般我们吃到的大多数牛肉的肉质其实是非常一般的，因为吃牛的地方不一样。 一般来讲，我们有四大种牛肉，一种是土黄牛，一种水牛，一种黄牛，还有杂交肉牛。这四个牛的生理特点是不一样的哦，造成的肉的特点也不一样。
2.准备材料 - 青萝卜一个，红萝卜半个，姜一块，葱一根，鸡蛋一个，面粉适量（大约100g） 调料：生抽两勺，老抽一勺，糖一勺，番茄酱一勺半，清水两勺。3.将青红萝卜洗净刨成丝儿，放进大碗里，加入切好的葱姜末、调入所有调味料，拌匀让酱料入味儿。
我是很喜欢吃笋的，各种笋都爱吃。 之前我家里自己挖的春笋，炒着吃，炖汤喝，做酸菜都好吃。 但是有一次朋友送来一罐她自己做的腌笃鲜，那是我吃过的最好吃的腌笃鲜了！后来我就问她是怎么做的。她说其实也没有特别的做法，就是先把笋煮熟然后和鲜肉一起腌制而成。
作为一个在铜陵本地生活了20年的“土著”，我可以负责任地告诉你， 最好的烤鱼是在一家叫“张记剁椒鱼头”的饭店里吃的！ 地址就在淮河大道北段189号（近铜职院），味道好到爆，价格还特划算，两个人吃得饱饱的，花一百块左右就足够了～ 店不大，但气氛很好，人不多，很清静。
准备食材 牛蹄筋(适量)，老姜(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，香料(适量) 详细步骤 第1步：买回来的牛蹄筋清洗干净，放锅里加入适量冷水和几片生姜大火煮开。 第2步：水开后打去浮沫，继续煮到熟烂，用筷子可以戳穿的状态就可以了。
1.黄豆芽 炒豆芽时，应适当加点醋来消除异味。2.绿豆芽 绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康食品。但绿豆中富含淀粉酶及其它多种维生素，遇沸水后会大量流失，故最好将豆直接下锅烹炒或开水烫后凉拌食用。用开水焯至微熟，再配上青韭、辣椒等做成的拌菜格外爽口。绿豆芽还有解毒功效。
我奶奶做的最拿手的就是炒毛豆，她会把剥了皮的毛豆放在锅里加少许醋和酱油翻来覆去地炒，放点糖，味道好极了！ 夏天的时候，晚饭后，一家人围坐在桌子旁边，一边聊天一边嚼着毛豆，美滋滋的。 但是我奶奶做得最好的是炸毛豆。
“皮条”是北方对“黄瓜”的称呼，其实南方也有，不过少。 这种菜我在我老家（山东）时很喜欢吃，做法很简单. 材料：新鲜黄瓜一尺左右一段、猪肉馅100克、酱油3汤匙（45ml）、淀粉1茶匙（5g）、香菜一颗、油200ml（实耗80ml）。