原料：猪手750克。 辅料：生姜2~3片，料酒、生抽、老抽、冰糖各适量。做法： 1、猪手洗净斩件，放入沸水中焯水，再冲洗干净待用； 姜切片；2、瓦煲置于火上，加入适量清水和姜片，先用武火煲沸，再改为文火煲60分钟，调入适量食盐和生油便可。 有健脾养胃、补肾养血的功效。
扣肉好吃是好吃，但就是吃多了容易腻，我之前就是这样，后来学了两道菜后，再也没腻过！ 这两道就是【酸菜炒肉】和【酸汤肥牛】，做起来都超简单的—— 先用五花肉炖个汤喝喝（最好是带皮的五花肉，这样肉质会更嫩），我这是用了电砂锅，如果普通砂锅的话，最少要2小时啊！
我妈妈做的花生是最好的！ 先讲做法： 买回来的花生，用清水泡一个晚上(一定要清水，不要任何调料)，让花生充分吸收水分，这样在炒的时候不会焦。 第二天把花生从水里面捞起来，用厨房纸吸干表面的水分(很重要的一步哟~不然会很难炒的。
我是做麻辣烫小吃的，我店里的酱料特别好吃，我每天用酱300-400斤，顾客都排队买。下面我来分享一下我的经验 首先你要选料： 香料有桂皮、香叶、八角、当归、干辣椒段（可以根据自己喜好加减） 用油爆香一下，加入豆瓣酱或者火锅底料炒出红油 倒入鲜鸡汤或者骨头汤，加入料酒，胡椒粉，老抽，醋，冰糖，
在南方，有一种农作物叫荞头 学名叫做藠头（音jiào） 这种菜，我们当地人叫“泡子”或“野韭” 这玩意儿，味道清香，脆嫩爽口而且非常下饭 这几天正热着呢，我晚上回来，就挖几棵泡子来杀杀暑气 我家种的这个“泡子”啊，有个特点，叶子长得像韭菜，但是比较瘦长，根是白色的。
清炒大虾（有香辣虾油的做法） 原料：鲜虾500g、大葱段15g、姜片15g、蒜片15g、香菜少许。 调料：料酒1大勺、生抽2大勺、白糖1茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉适量、玉米淀粉1小勺。
2021.9.5 修改答案 现在我在家，所以做的菜一般比较家常。这是我前几天做的一道萝卜丸子。首先准备材料：白萝卜一个约一斤重左右，胡萝卜半个，鸡蛋两个，面粉适量。调味料：鸡精一勺，盐两勺（一定要足量），五香粉一小勺。
以前在洛阳，经常去附近的一个小湖，叫“伊滨公园”。每年11月底到次年2月，都能在那里看到很多白天鹅。 有一天早上起来得早，到了那里发现只有一个环卫工人守着大铁门，我问他知不知道这里有个桥，可以过去看白天鹅的。他非常自豪地告诉我，自己就是天鹅厨师！