最近，一则新闻是这样的——来自英国、法国、西班牙、德国的60多名欧洲食品安全专家齐聚芬兰埃斯波市，商讨食品安全问题。据专家介绍，欧洲联合食品情报委员会从1999年起，每年秋天都在芬兰埃斯波市召开一次专家会议。
这个我知道！ 泡泡菜的精髓在于泡，而不在于菜。 那怎么泡呢？ 把要吃的菜放到瓶子里，在瓶子里装满水，然后封上盖子，摇晃瓶子让菜充分浸没在水中（关键过程）。 接下来就是最关键的地方了——你必须要确保瓶子里的氧气全部被挤出来，以保证细菌发酵的需要。否则的话，即便过了很长时间，你的泡菜也不会入味儿。
食材准备 猪蹄一只、干竹荪50克、红枣6枚、生姜3～4片。调味料适量。 烹制方法 将猪蹄洗净后，用刀划口；干竹荪用冷水浸泡发透，洗净并切成段；红枣（去核）洗净。然后将所有的原料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适当的调味料便可。