选择鱼是很关键的，最好选择草鱼或者鲤鱼之类的淡水鱼肉多刺少的鱼类。 市场上常见的鱼一般分为海水鱼和淡水鱼。海鱼的主要营养特点是富含蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA）和牛磺酸；淡水鱼主要特点是富含不饱和脂肪酸（如EPA）和不饱和脂肪酸的同系物维生素E，淡水鱼蛋白质含量也不逊于海鱼。
超好吃，我一个人可以吃一盆(●´ー｀●) 做法特别简单： 1、把买来的酸菜泡洗干净，切成丝（我买了两包，所以切了很多啊很多…）2、起油锅，蒜片爆香，然后加入切好的酸白菜和一勺豆瓣酱（我用了两大勺），轻轻翻炒一会儿。3、加入切好的腊肠，继续炒菜。注意火不要太大，防止糊底。
鲈鱼的做法很多，今天分享一下清蒸鲈鱼的做法 步骤一：处理一下食材，把鲈鱼去头、去尾，然后从中间对半切开。切的时候要贴着鱼肉的底部切下去，这样鱼的形状可以保持完整。
要区分我们常吃的南瓜和西方人吃的南瓜。 我们常吃的南瓜是葫瓜（Cucurbita pepo），也叫北瓜、倭瓜或者西葫芦。 这是原产于北美洲的植物，16世纪由西班牙殖民者带到欧洲，后来传入中国。目前在国内各地均有栽培。
烤秋刀鱼 最普通的烤秋刀鱼也是最好吃的！去市场买新鲜腌好的，回来清洗干净，在鱼身上划几道口子，抹上盐和胡椒粉腌制15分钟以上（这一步很重要）。烤盘底部铺一层锡纸，上面刷油，然后把腌制好的秋刀鱼摆上去，上下火200度先烤5分钟。