28道美味凉菜，让你胃口大开！ 想要做好一道凉菜，关键就在于调味汁的制作上，不同风味、不同食材的凉菜，搭配的调料各有不同。但不管是哪一种，好的调拌技巧都能让人食欲大增，胃口大开~ 下面就为大家分享28道美味凉菜的制作方法，学会它们，在家也能轻松做出饭店的味道！
不需要哦，其实土豆皮中含有很高的营养价值呢~ 首先，咱们得搞清楚为啥吃土豆要去皮～ 其实啊，是因为土豆皮里面含有生物碱甙（又称秋水仙碱），这种物质可以刺激胃肠黏膜，导致消化道出现炎症反应，严重时可能还会造成出血症状呢； 而除了秋水仙碱这个有毒物质外，发芽的马铃薯（龙葵苷）、
作为一个山西人，夏天除了啃西瓜，就是吃拌面了(凉面、擀面、刀削面等等)。小时候住在外公家，一到了夏天就会弄很多面，煮好以后浇上醋和酱油，放点芥末、辣椒油什么的就成了一盘好吃的凉面。 后来搬回自己家住，夏天晚上吃饭就没有在正儿八经的地方吃了。
1、新鲜扁鱼去鳞，清洗干净后，将两片鱼肉和鱼骨分开（鱼骨中包含脊椎骨）。 2、鱼肉中加入少许盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清抓匀，再加适量玉米淀粉抓匀腌渍30分钟待用；鱼骨中的脊骨剁成段，加入盐、白胡椒、花椒粉、料酒抓匀腌制一会儿。