其实鸭子的腥味主要是源于它体内的尿酸，而嘌呤又是形成尿酸的重要物质之一，所以想要让鸭肉没有腥味，最快速的方法就是焯水了！
来做个米醋鱼香鸡蛋吧！ 首先准备材料： 里脊肉150g，鸡蛋3个，姜末适量，小米椒6-7个，豆瓣酱2勺（也可以不放），料酒1勺，大米醋4勺或陈醋3勺，酱油1勺，白糖2勺，清水5勺（我这里刚好用了5勺水），水淀粉少许，葱花、花生油适量 第一步：把里脊肉清洗干净后，用刀背轻轻拍松，
其实鸭子的腥味主要是源于它体内的尿酸，而嘌呤又是形成尿酸的重要物质之一，所以想要让鸭肉没有腥味，最快速的方法就是焯水了！
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