天津人，小时候最开心的事就是周日早上和妈妈一起到早点摊儿上吃包子和豆腐脑！ 当时住在南开区，离着天津最大的早市儿—西马路早市儿挺近的，所以经常去那里买新鲜食材，做一顿丰盛的早餐。 印象中炉包有两种，一种是鸡蛋韭菜馅儿的，另一种是大素馅儿的（以现在的话来说就是没有肉的）。
1、将羊眼冲洗干净，切成片； 2、蒜苗切去根部，洗净，切成段； 3、坐炒锅，注入色拉油烧至五成热，放入羊眼略炸一下捞出； 4、待油温上升至七成热时再下入羊眼炸至外皮酥脆，倒出去热油，只留少量底油，再将炸好的羊眼下入锅内，加入葱丝、蒜末煸炒片刻后烹入料酒，加入胡椒粉、精盐调味，