三角峰（石参）是长江上游和嘉陵江中游的一种名贵鱼类，属鲶科，俗称三角尖、黄尖尖等；主要分布在四川境内长江干流及嘉陵江流域的上游各支流的溪流中。 由于三角峰生活在水质清澈的河溪里，所以肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋补强壮的作用，是天然绿色食品中的上品之一。
之前在海南，认识一个老板是东北人，对海鲜有着独特的见解，他告诉我买海鲜有两点很重要，一是新鲜的，二是鲜活的，不新鲜或者死掉的海鲜，即使做出来味道也不会很好吃；他说他最爱吃的鱼是一种小海鱼，叫马友鱼（当地叫法），这种鱼煎炒焖炖都很好吃，他还给我演示了怎么做最好吃，可惜现在离开那里好久了，