土豆，真个庞大的家族中的一个小成员。小小的身体富含着大的能量，它含有很多营养价值，同时吃法有很多种。今天我们一起来看一看酸辣土豆丝到底是个什么菜。酸辣土豆丝是怎么来的：传说起源秦始皇。虽然这只是个传说，但这足已证明，这个菜早在2000年前就存在。
辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，盐，糖依次倒入干锅中炒香。将除辣椒末之外的所有配料放入干锅中炒出香味。将辣椒面倒入干锅中继续炒出香味。炒好的配料倒回碗中，加入辣椒末，少许糖和盐，加入热油搅拌均匀。腐竹用热水泡10分钟左右。
家常油饼不发面，所以用冷水和面。发面的油饼可以用温水（温度在40度左右），不能用开水。如果温度过高，酵母菌会直接被烫死，和好的面团就无法进行发酵。做烫面油饼可以用刚烧开沸腾的开水。用不同温度的水和好的面团，做法和口感会有很大的不同。
我家常做“糖醋黄油鱼”，香喷喷，甜咸适口，非常下饭！ 用料： 黄鱼、香葱、生姜 调料： 盐、料酒、白醋、白糖、生抽、老抽 做法步骤： 1.准备一条大黄鱼，处理干净后，在两面划上花刀；姜葱切好备用 2.调个糖醋汁：碗里加入两勺生抽，一勺老抽，三勺白糖，四勺白醋，调成酱汁备用 3.热锅热油，
炸排骨是很多地方的家常菜，其吃法有不同，有的是蘸椒盐吃的，有的是蘸酱吃的，有的是沾番茄酱吃的，有的是沾沙司的，还有的是沾酱油糖水吃的，是十分有营养的一种做法。下面就教大家怎么炸排骨。炸排骨要焯水吗?一定要焯水。焯水可以去掉排骨的血水，保证炸出来的排骨口感更加酥脆。
我从小生活在东北辽宁大连，家里是回族，所以平时吃大馒头的次数很少，只有过年的时候才能吃到。 后来上初中去了西安上学，有一次我在学校的食堂里第一次吃到包子和馒头，当时我觉得很好奇就买了几个带回宿舍吃，没想到大家都说好吃。后来我才知道原来馒头在陕西叫包子，而包子在西安又叫馍。