本题主要探讨的是东北传统的老式酸菜，不是东北的泡菜也不是南方的酸菜鱼和山东的大头菜之类。 先说结论：老式的东北酸菜，不咸也不酸，口感脆爽微辣，味道鲜美。题主要是没尝过的话一定要试一下！ 我吃过的酸菜里最好吃的当属我姥家的酸菜了（我姥是地道的东北人）。
作为浙江人，我脑海中第一闪过的就是“豆腐羹”配肉饼，鲜得很！ 豆腐羹是一道常见的浙江地方菜肴，和鱼、虾、肉类都可搭配，但最经典的还是和肉饼在一起。把豆腐压成泥状与肉馅混合，调好咸淡，做成小圆子，然后下油锅炸熟。最后勾芡浇在豆腐圆子上，一碗香味扑鼻的豆腐羹就做好了。