我小时候住在部队大院里，每天早饭后，会有卡车拉着我们去野外练坦克和步兵综合技能。中午会设一个野炊炉灶，由炊事班的师傅做红烧肉（肉是提前炖好的）、辣椒炒鸡蛋、韭菜盒子等好吃的。 每次做馅饼的时候，是我最激动的时刻！ 因为我可以放很多自己喜欢的材料在里面，香菇丁、韭菜、豆腐干粒等等。
小时候最享受的就是暑假 那时候爸爸妈妈还在上班，我早上起来做完作业以后没事儿干 就经常到夜市上去逛 当时最流行的是烧烤和炒酸奶 每次去都要买上两串烤面筋 一串五毛钱 当时觉得五毛钱一串的烤面筋简直太奢侈了 但是每次我都吃得津津有味 直到有一天 我竟然在面筋里吃出了辣条的味道！！！
这个部位最好吃的做法，就是酱着吃了！ 牛腱子肉就是牛的前腿肉，肌肉纤维粗短，有韧性不软不柴。 做酱牛肉的时候加入一点啤酒，能够让口感变得更鲜嫩美味。 在制作的过程中，最好把牛肉的油脂剥离开来，放入油锅中炸至金黄酥脆，再把酥肉放入酱料中一起炖煮，这样能让酱香味更好地渗入到肉里。
1.把猪肉清洗干净，放到锅里煮，加葱姜、八角、桂皮，开锅后撇去浮沫，小火炖熟。 煮的时间越长越好，我一般要三个小时，肉煮熟透，用筷子可以轻松扎进去（不破坏筷子）。2.把煮熟的猪肉捞出来，晾凉。 这个时候的肉比较柴，比较难嚼。如果想让肉吃起来更嫩些，就把肉切得细一点。