薄豆干是我非常喜欢的一道特色小吃，我见过的做法有两种，一种是在做豆腐花的时候加入淀粉勾芡让豆腐花变得嫩滑，然后再进行压制，做成薄薄的豆腐干；还有一种就是把豆腐泡在盐水里一段时间再捞出来晾干水气（或者烘烤）制成薄薄的豆腐干。
材料：新鲜春笋500g、鸭肉500g 生姜2~3块、清水1500ml、盐适量 做法： （1）.将鲜竹笋削去外皮，切成块；鸭宰净，取鸭肉切块，备用。 （2）.将切好的笋块放入锅内，加五碗清水和少许姜丝，用大火煮滚后，改用小火炖一个小时左右。
超好吃的！ 准备食材 小鸡腿、生姜、小葱、白醋、白糖、老抽、八角、桂皮1.把小鸡腿放在水里泡出血水，中途换几次清水2.把姜切片、葱打成结3.锅中放适量油，加入八角和桂皮炸出香味，捞出不要4.放入两勺番茄沙司，一勺白砂糖，半勺白醋，调成糖醋汁5.倒入小鸡腿，盖上盖子，
说到这个，我可就不困了啊！作为资深甜食爱好者和糖水发烧友，我对糖水的研究那可堪称博大精深（自夸一下） 不过要说最好吃的，还得数我们潮汕人做出来的糖水。因为除了白糖外，我们还有红糖、香芋、紫薯等淀粉含量高的食材。
白菜的做法有很多，炒、炖、煮……各有风味。今天我要分享一道白菜新做法——【白菜焖豆泡】材料： 白菜半棵、豆腐泡适量、红椒1个 蒜3瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐少许做法如下：第一步：准备食材。第二步：把白菜叶子一片片掰下来洗干净，控干水分备用；把豆腐泡对半切开；红椒去籽切成条；大蒜拍破剁成蒜末。
干煸大鱿鱼 - 食材 新鲜大鱿鱼1条、洋葱半个、红辣椒2个、花椒适量、干红辣椒6个、植物油30ml、熟白芝麻适量、葱姜蒜适量 - 步骤 1. 鱿鱼去内脏，清洗干净后打花刀（斜着切） 2. 将切好的鱿鱼用厨房纸擦干水分，加少量盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟；同时准备好配料。