将鱼两面斜划花刀，均匀地撒上少许盐和料酒，腌制15分钟。准备好花椒、干辣椒、黄酱、葱、姜；泡椒、泡萝卜、泡仔姜切片，蒜瓣拍破；锅上火，放入植物油烧热，下入鱼煎制，将鱼的两面煎黄、煎透，使鱼定型。
1.首先，准备适量绿豆淘洗干净后浸泡4个小时左右；（这样更容易煮熟） 2.然后锅里加入适量水，放入绿豆大火烧开，换成小火慢慢熬煮；（期间不停搅拌，以防粘锅）3.等到绿豆皮全部漂浮起来就说明熟了，加入适量的食盐搅匀后即可出锅享用。
将鱼两面斜划花刀，均匀地撒上少许盐和料酒，腌制15分钟。准备好花椒、干辣椒、黄酱、葱、姜；泡椒、泡萝卜、泡仔姜切片，蒜瓣拍破；锅上火，放入植物油烧热，下入鱼煎制，将鱼的两面煎黄、煎透，使鱼定型。
1.首先，准备适量绿豆淘洗干净后浸泡4个小时左右；（这样更容易煮熟） 2.然后锅里加入适量水，放入绿豆大火烧开，换成小火慢慢熬煮；（期间不停搅拌，以防粘锅）3.等到绿豆皮全部漂浮起来就说明熟了，加入适量的食盐搅匀后即可出锅享用。