1、萝卜，中医认为萝卜性凉味辛甘，有清热化痰、下气宽中、消渴宽肠、开胃健脾等功效，可用于痰多气喘、咽喉疼痛、积食停饮、热病口渴、高血压、冠心病等症，现代研究萝卜中所含的淀粉酶能够分解脂肪，进而有利于减肥。
山药具有补脾气、益肺气、养胃阴、固肾气等功效，常用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺气虚弱、肺痈、肾虚遗精、妇女带下等症状。但是，并不是所有脾胃虚弱症状的人都适合用山药来治疗的，在中医药理论中，山药味甘性平，所以热痰、湿痰、瘀血积滞者等人群都不适合用山药来治疗。
“无鸡不成宴”，这鸡还得是广东的靓鸡！作为广式茶点里非常受欢迎的点心之一，盐焗鸡历史悠久，早在清朝咸丰年就有记载。 做好的成品色泽诱人、皮爽肉滑、骨细髓浓。
桂圆的营养在肉，而不在核，它的核是无毒的，还具有一定的药理作用。中医认为，龙眼核性味苦、平，入脾、肾经，具有补肾气、固虚劳、暖子宫等功效，可用于治疗阳痿、尿频、带下、肾虚咳嗽、心悸失眠等症。常人的房事如果太过频繁，也可以适当吃一些龙眼核来补虚。
制作琅琊土豆的配菜可以有白菜、粉条、豆腐、五花肉。白菜清口，粉条软绵，豆腐滑嫩，五花肉肥而不腻，和土豆一起炖煮，充分混合了多种食材的香味，吃起来更是鲜美。在制作时要选个头小一点的土豆去皮切块，白菜切片，豆腐切块，五花肉切片备用。
我是很爱吃麦菜的，所以也研究过怎么做更好吃~ 分享一下我的经验： 用清水加一点色拉油把麦菜洗得干干净净，然后用刀切掉老根，撕开叶片（这样炒的时候容易熟）。然后就是炒了，锅里放多一点油，烧热后把切好的蒜粒和小米椒放下去爆香，然后下麦菜（记住！一定要等蒜爆得很香才放麦菜哦~不然会发苦呢）。
在小麦的加工过程（制粉）中，根据小麦的理化特性，采用切磨粉碎的方法，将小麦皮层与胚乳逐步剥离开来，分离出的麦皮（皮层）与胚乳（生粉）再分别进行处理，而胚乳（生粉）的处理方法是将它加水调制成麦乳，再通过路麦机，使胚乳中的淀粉吸水糊化，形成具有粘弹性和可塑性的面团---湿面筋。
2018年做的最后一顿饭，这一年做了500多道菜，每做出一道菜都会认真拍照记录，发公众号，也陆续做过几期炒米饭的短视频，有朋友说喜欢看我的视频，更有人因为视频找我要过菜谱 ，真的非常感动！所以做了一期炒米饭的合集。
1、 烤土豆也叫沙土豆，一般在北方，秋收后将表皮洗干净，在地窖中存放来年春天。待春天返青时表皮呈绿色。选大小均匀的土豆，洗干净晾干，在土豆上扎上小眼，放入烤箱或特制的炉子中烤制。
小麦面粉含有粗蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素，营养丰富，且易于消化吸收。虾皮的钾、碘、钙、磷都很丰富，能促进人体代谢、强胃助消化，并有通乳汁、益气、止泄和降低血脂、高血压等作用。白糖味甘，性平，无毒。入心、肺、脾经，具有益气补中，缓和药性，解乌头等药毒的作用。
孜然是一种常见的香料，经常用于烤肉，有时候也会单独拿来炒菜吃。那么，孜然土豆里面需要放花生吗？孜然土豆无需放花生，做好吃就行！而且两种食物本来就不用放在一块，纯属搭界。花生虽然含钙量高，但消化吸收率相对较低（虽然吸收率不高，但毕竟是含钙量高啊）。
鱼丸、鱼饺在福州是传统风味小吃。制作原料主要有鱼肉、地瓜粉等。 首先，我们要把买回来的新鲜鱼清洗干净，去除内脏和腥味，然后开始砍切成块备用； 我一般是先用厨房纸吸取一下水分，这样在炸的时候不会溅油 但是不要完全擦干，留一点湿润的感觉更好 用厨房纸吸水的好处还在于不用清洗锅具，
推荐这个油豆腐炒韭菜，简单快手又特别好吃！ 食材准备：油豆腐200g、韭菜1把、豆瓣酱1汤匙、生抽适量、老抽少许 第一步：将油豆腐切成两半备用；韭菜洗净切成长一点的段 第二步：锅中热油，加入一勺豆瓣酱和葱段炒香 第三步：倒入切好的油豆腐，小火慢煎 第四步：煎至表面金黄，加入一汤匙生抽+少许老抽上色，
栗子鸡是上海的一道传统名菜，此菜由“糟钵头”演变而来。据传最早发明这道菜的是浦东三林镇一名叫陆春发的厨师。 一次他到上海城隍庙游玩，见到有人把鸡块、笋片等放入坛中，加黄酒和糟卤浸渍后出售，甚受欢迎。回来后他把糟卤改成酱油，用板栗代替笋片入坛腌渍，其味鲜美，别有风味。
菜脯是广东的特产，用萝卜腌制而成。 腌制过程并不复杂，但非常讲究，必须将新鲜萝卜去掉头尾，用刀背轻轻地拍裂，让萝卜入味，然后放到坛子里加入酱油、糖等调料腌制20多天即可食用了。 做好的菜脯呈茶色，半透明状，有些软韧，味道咸中略带甜，十分可口，是下饭菜的首选。