“三盏高灯”是客家人对酿春的俗称，是因为制作时要把做好的糯米团逐个插入香菇、虾米、瘦猪肉等馅心中制成的。 做酿春要选上好的糯米；用井水（或矿泉水）浸泡一晚以上，让糯米吸收水分，变软，方便操作。然后捞起沥干水份备用。
羊肉炒蒜薹 原料：冻羊肉（清水浸泡30分钟，中间换水一次）250g、蒜薹250g、大葱段适量、姜一块、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐适量、花椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙； 做法步骤： 1.准备好食材。锅中注入开水，加入葱段和姜片，倒入羊肉，煮熟后捞出备用。
1、百合 百合不仅是美味佳肴，而且也是养肺润肺的佳品。据研究，百合含氨基酸、维生素、微量元素及特有营养成分，对肺部有良好的滋润效果，有助于消痰、止咳、平喘和镇静。 肺部不好的人不妨适当多吃点百合，对肺脏健康很有帮助！推荐食用百合银耳莲子汤。
我是土生土长的苏州人，以下美食按照苏邦菜系进行分类排名的~~ 1、松糕 松糕是江南地区春节的习俗食物之一，有白糖、玫瑰、豆沙等口味，口感细腻软糯，夹杂着淡淡的果香和红糖水般的甘甜，让人吃后唇齿留香。2、酒酿圆子 圆子小巧玲珑，粉嫩可爱，入口滑溜香甜，搭配着甜酒香气，让人食欲大开。
买一条新鲜的鱼，我比较喜欢吃金鲳鱼的鱼肚，所以这次买的这条金鲳鱼不是很肥的那种，肉质是偏干的，可以选那种肉很肥的鱼肉做菜，味道也是很好的； 把鱼刮掉鱼鳞清洗干净，在鱼身扎一些孔，这样可以方便入味，再用菜刀给鱼头剁开，这样方便炖的时候入味（如果是用电饭煲来做的话就不用剁了） 鱼肉放葱姜、盐、生抽、
食材： 干蚕豆300g、大蒜2头、青红辣椒4个 调料： 白糖1勺、香醋2勺、生抽1勺、食盐少许 做法步骤： 1.准备适量干蚕豆，冲洗干净后浸泡在清水中，让其充分吸收水分，变大变软； 大约需要浸泡4个小时左右，具体要根据温度和干燥程度而定，确保所有干蚕豆都充分泡透。
我老家是养黄鳝的，所以吃的比较多 简单分享几个做法吧~1、炸鳝鱼丝 用刀把黄鳝剁碎（我家没有剁黄鳝的工具，所以都是拿刀砍）然后加水加盐抓捏出粘液，冲洗干净放葱花姜丝煸香捞起备用。准备一个碗，放入少量淀粉和鸡蛋调成糊状，然后把黄鳝丝放进去裹上一层糊。锅里油热后把黄鳝丝一条一条平铺进去，炸至金黄即可。
来云南旅游，一定要吃鲜花饼！ 来云南旅游，一定要吃鲜花饼！（重要的事情说三遍） 为什么这么说呢？ 因为云南的鲜花饼真的是出名的好吃啊～ 很多到云南旅游的人，都会买上一些鲜花饼作为手信回家送给家人和朋友；也有很多人直接买了在飞机上面吃了。