作为一个山西人，我对小米的了解来自于小米煎饼，小时候家里种了好多小米，妈妈就会用石磨给磨成面做成煎饼给我们吃。 后来上了大学，认识了一个西安的同学，她给我说了她们那里有一种叫“麻食”的小吃是用小米面做的，我就特别好奇到底是什么样子，于是她就让我看她做的视频…… 我当时就震惊了！怎么会有这种吃法啊！
作为在蒙自定居的外地人，吃过很多家火锅后我觉得最好吃的是“牛杂锅”！ 首先，价格方面，我们两个人点两个菜一个汤大概200左右；第二，味道真的好棒啊！ 先上图 这是刚煮好的样子，牛肠、牛肚、牛肉等等都有哦~ 然后配上自己调制的酱料，我特别喜欢这种带汤汁的火锅，沾着锅底吃起来特别有滋味。
准备材料，我这里有一棵大约4、5年的大蒜，已经有部分枝叶枯黄并脱落，但大部分还是青翠的，所以还比较嫩；清水冲洗干净后放在篮子里沥干水分； 平底锅烧热（这样炒菜不会沾底）放入沥干水份的大蒜，小火慢慢烘干水汽（约10分钟左右吧，这个要看火力和大蒜的数量而定，千万别烧焦了，有糊味就不好吃了！