最近很火的内酯豆腐，配上嫩滑的鸡蛋和韭菜，再来一勺四川辣酱，香喷喷，下饭菜！ 准备好食材，我买的盒装内酯豆腐，比较嫩；辣椒面我是在超市买的，剁的很碎；小葱和香菜切成段；鸡蛋打散【步骤】：1、锅内少油，放入葱花炒香后打入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花之后盛出备用2、另起锅烧油，下入切好的辣椒面，
土豆南瓜馒头用料土豆500g、南瓜300g、面粉1000g、红枣50g、红糖200g、糖少许、酵母20g、泡打粉15g、干酵母10g土豆南瓜馒头的做法1、南瓜蒸熟后压成泥。（不要太干，要稍微稀点）2、揉成南瓜面团。3、土豆蒸熟后压成泥。（不要太湿，稍微干点）4、揉成土豆面团。
20分钟就做一碗开胃又下饭的酸辣土豆丝！ 食材： 土豆两个、青椒一个、小米椒四个、白醋一勺、生抽两勺、白砂糖少许第一步，削皮切条，青辣椒切段、小米椒切丝（不喜欢吃太辣的可以不放）第二步，锅内放入适量水煮沸，加入1勺白醋，将土豆条放进去焯3分钟左右，
妈妈菜，最早是网络上流行一个词汇，在流行之时，也有网友专门对妈妈菜解释道：妈妈菜，是相对于正宗菜或大师菜而言。妈妈不会做正宗的鱼香肉丝，但她会把她理解的鱼香肉丝给你做出来，这就是妈妈菜。因此，妈妈菜一般指非正宗菜。
干炸的鱼一般肉质比较细嫩，而且刺也很少，比如常见的有武昌鱼、痄腮鱼、桂鱼、黄河鲤鱼、鲆鱼、比目鱼、偏口鱼等，这些鱼干炸后，表皮被炸的酥脆、肉质细嫩，蘸上椒盐之类的调料和黄瓜条、葱条一同食用，既有脆的口感也有嫩的口感，还有瓜条的甜味和葱的香味以及椒盐的咸味，味道很鲜美！
排骨是一年四季都适宜吃的肉类，它不但营养丰富，而且味道鲜美。随着人们生活节奏的加快，速冻排骨成为了忙碌的现代人餐桌上的常品。市场上出售的各种排骨虽品种很多，但是烹调方法却无大异，只要在烹调时，加一些独到的辅料，就能使排骨的营养、味道增加几分，这正是介绍一些小窍门。
首先说一下，我做的这个卤水不怎么用香料，如果我用香料的话，那只会放八角和桂皮，而且放的量非常少，至于为什么不用其他香料，因为我觉得做卤味最重要的就是食材本身的香味，香料的味道太重容易掩盖这种香味； 下面说正题——怎么做鹅肉才会好吃？ 我做卤菜一般分四步。
方法一、加醋法：加些醋酸可以中和植物中的碱涩味。先将土豆切成小块，用流水清洗两三遍，放入沸水中焯半分钟左右，捞出后用冷水冲凉。将焯过水的土豆加入没过土豆的水，并加入几滴醋，加盖按蒸煮键进行煮制。待土豆熟透后捞出来，这样土豆就不涩了。
作为一个在意大利生活了五年，吃过无数炒面的中国人来说，意大利的炒面上限不高，下限也不低，谈不上有多美味，但也绝对说不上难吃。 首先从材料上说，意式炒面用的面条是螺旋状的面条（Spaghettis）或者直线的通心粉（Rigatoni）。
这玩意儿我小时候经常买，一毛钱一个，五分钱一袋的豆腐脑（当时一块五一袋的好像），卖豆腐脑的阿姨会在锅里把豆腐脑舀起来又轻轻晃匀，然后给你盛在碗里，上面会放两个勺子和一包咸菜。 后来我离开那个城市，读大学后回家了，就再也没见过这种零食了，直到去年回家，在街上看到有人摆摊儿卖这玩意儿！
“列巴”是俄语里小圆面包的意思，也称为大列巴、俄国列巴等，是用新鲜酵母发面制作的，形状跟法棍差不多，不过表面更光滑。 做列巴的原料简单，主要是面粉、酵母、水；有的会加入鸡蛋和盐，但是加糖的列巴很少见了。列巴的做法和法棍类似，都是先揉面、发酵、擀开、折叠、再次发酵、烤制而成。
其实，豆豉在烹饪里面，主要的作用是提鲜增味和增香去腥的，一般用于清蒸鱼的配料比较少见，个人认为最好与新鲜的材料搭配使用才比较好呢！
作为一个青岛人，在北方很多城市基本都吃过煎饼果子，但是让我感觉最好吃的还是青岛的煎饼。 首先从原料上，青岛人的煎饼是粗粮做的，大部分以玉米面为主，还有少量的小麦面（我记忆中吃到的基本都是含小米的煎饼）；而我在天津吃到的大多数是用小麦面做的更接近天津锅巴菜的做法。
1、将羊眼冲洗干净，切成片； 2、蒜苗切去根部，洗净，切成段； 3、坐炒锅，注入色拉油烧至五成热，放入羊眼略炸一下捞出； 4、待油温上升至七成热时再下入羊眼炸至外皮酥脆，倒出去热油，只留少量底油，再将炸好的羊眼下入锅内，加入葱丝、蒜末煸炒片刻后烹入料酒，加入胡椒粉、精盐调味，
用芥菜做饺子，包子，春卷，包子，馅儿饼，油条，甚至做泡菜都可以； 用它来熬粥也是再好不过的，不仅清爽，而且营养也十分丰富。 下面为大家推荐几款由芥菜做的特色粥品。 1.芥菜皮蛋瘦肉粥 用料：芥菜、猪肉、皮蛋、大米 做法步骤： 大米淘净后浸泡30分钟，猪肉切末，皮蛋切粒。