最近很火的烤鸭，是北京特产。其实，用鸭子做菜，做法相当多，今天分享几道家常小炒，用鸭子搭配不同的食材，制作出一道道美味佳肴。 用鸭子做菜，首先要注意的是：鸭肉性寒凉、味咸 ，食用时可以适当放些姜葱等调味驱寒。一、香芋鸭块 材料：鸭腿2只、香芋1个、生姜3片。
米发糕，和馒头差不多，但是口感更细腻！ 做法如下： 准备好大米粉（就是大米泡在水里几个小时然后筛掉水分磨成的粉末） 然后准备一碗清水，加入三勺白砂糖，调成糖水备用 将米粉和糖水的比例是4：1，也就是40g的米粉对10g的白糖。
我们要挑选合适的食材。做这道“酱爆茄子”，要选粗细均匀的细长茄条、肉质厚实鲜嫩的蘑菇。 然后，我们开始烹饪！
吃过一次就没吃第二次，非常一般。 去年和朋友一起去吃烧烤的时候，点了一份烤板筋和烤腰花，腰花很新鲜，烤的也够嫩，板筋就比较一般了，嚼劲不足，味道比较淡。然后朋友还点了他们家的烤肉串，羊肉的，3块钱一根，确实不太值这个价钱，肉太少，骨头却很多。
我最喜欢吃的凉拌菜之一就是酸辣嫩南瓜，这道菜的做法非常简单，口感脆爽开胃又下饭，喜欢的朋友们快来试一试吧 食材清单老南瓜1个、小米椒2根、干辣椒5根、生抽3勺、香醋2勺、白糖2勺、花椒适量、大蒜4瓣、油适量烹饪步骤1. 老南瓜去皮洗净切成薄片；大蒜切末；干红辣椒切段；小米椒切圈备用。