作为一个内蒙人，我吃过很多草原上的风干肉。其实风干肉好不好吃跟做的好不好吃关系不是太大（但肯定也有关系），主要在于原料本身的品质。 比如我们家里做的风干肉用的就是自家饲养的纯草原放养的羊肉做出的风味就完全不同。用圈养肥腻的羊肉做的风干肉口感就不会那么清爽，当然也不会太干巴。
在西北待过一段时间，那边的面食是真的不错，其中我最喜欢的就是青海的粉汤，每次去饭店必点，但自己在家做的时候总是不好吃，求高手们指点一下！
涮羊肉那可是老北京的招牌菜，没有涮羊肉的北京城那可就不叫北京了，老舍写的《涮羊肉》里对涮羊肉这道美食可有着高度的赞扬和描写，在涮羊肉馆子里边儿“酒过三巡”之后“人们开始要肉”这个时候才是火锅最美好的时光到来了，夹起一片肥瘦相间的羊肉在滚水中一涮，蘸上佐料吃进嘴里，那可真是人间美味了。
我小时候，我妈会烧一些奇奇怪怪的东西来让我多吃点菜。其中有一道菜叫“清炒豌豆苗”，我记得那个味道，但是颜色和形状都和我记忆里那盘菜大相径庭了。
我吃过最好吃的水饺，是牛猪肉馅的。 调馅很重要，要调的鲜嫩多汁，我一般都是把牛羊肉剁成肉馅后，加葱姜水、酱油、香油等搅拌上劲，再加韭菜或者香菇等蔬菜拌匀。 但我觉得这样直接包饺子有些单调，于是就想到了一个办法。你猜怎么着？简直太妙了！
原料 猪腰一个，二荆条辣椒两个，小米椒三个，泡姜一块，大蒜三瓣，香葱一根，生抽两勺，老抽半勺，醋一勺，糖适量，胡椒粉适量，生粉一杯(约250ml)。做法 1、将猪腰处理干净，横着划一刀，深度大约为整个腰花的四分之一；用刀在腰花上轻轻刮去筋膜备用。
这道菜的选材很重要，鸡肉的肉质决定了口感，所以用三黄鸡或者土鸡最好了 做法也很关键，需要先腌制去腥提鲜，再下锅炒制，这样做出来才是鲜香嫩滑呢~ 具体做法如下：准备材料：新鲜三黄鸡1只、大葱半根、姜5片、香葱4-5棵、料酒2勺、老抽适量、白糖少许、植物油30克第一步：将新鲜的鸡处理干净，