最近很火的香辣虾，昨天去吃了！ 就在成都春熙路附近，叫虾吃虾涮。他们有两家店，一家是在一个居民楼里面，要爬一个很陡的楼梯进去的，感觉还挺神秘的哈哈~ 上菜速度还是很快的，我们两人点了一锅麻辣火锅，一个香辣虾，锅底38元，鲜虾1斤20元，蔬菜酱料啥的40元左右。
我是东北人，在我们那儿咸菜是饭桌上不可或缺的菜肴.我喜欢的咸菜有种，咸菜疙瘩（有的地方叫芥菜疙瘩），豆腐丝，炒豆芽，芹菜花生米等等等等。 说下我最爱的咸菜之一--咸菜疙瘩，用我们那特有的芥菜做的。把芥菜洗一洗（其实也不用洗多干净，会有杂质，因为一会儿还要烫），然后切成细丝儿。
蔬菜的话，我最喜欢蒸丝瓜 和 粉蒸茼蒿！1、粉蒸茼蒿 准备食材：速冻茼蒿、面粉、鸡蛋、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、油 步骤如下：①鸡蛋打入盆中，加入两勺面粉和一勺糯米粉混合均匀②把切好的蒜米辣椒倒入其中，再放入适量生抽、香醋、白糖调汁③把切好的茼蒿菜倒入碗中，淋入调好的酱汁，搅拌均匀，
2、锅中倒入适量油，烧热后，改小火，将沾满面糊的小鱼下锅炸至定型，并不断翻面，使其均匀受热，直到表皮酥脆，表面呈金黄。 3、在炸制的过程中，可以往面糊中少量多次加入清水，使其具有较好的流动性，但水量不宜过多，以免面糊太稀。
我猜题主问的是怎么切配，或者说，如何利用刀工让素菜炒出来味道更好吃。 首先我们要知道，菜好不好吃跟食材本身关系很大，但是如果做菜时不注意一些细节，再好吃的食材也有可能会做得很难吃。 所以刀工就是在食材处理过程中非常重要的一个细节。
芝士就是力量！ 来推荐几道我用芝士简单完成的焗饭~ 食材很简单，鸡蛋、米饭、蔬菜（胡萝卜、豌豆、玉米都可以），肉类（培根、香肠也可以），芝士。 蔬菜可以提前炖好，蛋也可以事先炒好。1.蔬菜沙拉拌在米饭里，上面铺一层马苏里拉奶酪，进烤箱烤制，可以加点黑胡椒粉提香。
作为一个喜欢吃凉菜的四川人，我对于拌菜还是比较有研究的！ 那话不多说直接上干货吧~ 1.准备一个碗 2.碗中加入蒜末、葱花、白芝麻 3.淋上一勺热油炝香，再加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖提鲜，少许陈醋，适量盐巴，搅拌均匀备用 4.锅中烧水，水开后将生菜下锅焯一下捞出装盘，