首先，我推荐这道菜的烹饪方式——蒸！ 没有之一！ 因为蒸可以最大限度的保留食材本身的味道和营养元素不流失。所以请选择清蒸吧～ 我来告诉大家为什么要这样做~ 一般我们买回来的土豆会有些许的淀粉含量，而茄子的皮又比较涩口，如果处理不好就会影响口感了。那么现在我们就来说说怎么做才好吃呢？
2019.8更新 最近刚发现一家卤菜店 叫作“老南京” 在我印象里，小时候在夫子庙附近有一家卤菜店就叫这个名字，后来怎么就没了也忘了…… 反正这个店铺是正宗的 老店新开，东西很地道！ 我吃过一次就彻底爱上了 强烈推荐大家去尝尝，绝对物超所值！
做猪肉丸子，记得加一点“它”，鲜嫩多汁，爽滑美味！ 冬天到了，天气也变得越来越冷，大家除了增添衣物以外，也应该多吃一些有营养的食物来提高自身的抵抗力，这样才能更好抵御严寒的侵袭。今天给大家分享一道非常适合冬天吃的美食——四神汤，四神汤里面用到的食材有山药、茯苓、芡实、莲子、瘦肉。
材料： 水鸭、蒜头、葱白、青红椒、油、盐、酱油、鸡精、料酒 做法步骤： 1.准备好所有食材，水鸭洗净剁成块； 2.锅里加水烧开，倒进鸭肉焯一下血水，捞起冲洗干净备用； 3.热油锅，爆香葱姜蒜，加入辣椒和鸭肉翻炒片刻； 4.接着倒入调料（酱油、料酒），
我要说，这种食物真的不好吃！ 我之前特别喜欢吃沙拉，也自己在家做过，但是，用这种酱来拌沙拉…… 我的天啊，那味道真让人忘不掉，难以忍受的味道。 但这种酱用来煎蛋或者做三明治，味道还是不错的，就是那种让你吃不出来，但又有点恶心想吐的味道。（不知道你们有没有这种感觉）。
夏天是吃海蜇的季节，鲜、嫩、脆、爽，恰到好处的口感，让人一口就上瘾！ 买回来的海蜇需要清洗几遍，浸泡在海水里的时间过长会流失部分营养成分，清水浸泡2小时左右即可。 因为海蜇皮上有一层厚厚的粘液，不仅看起来不干净，还可能存在寄生虫等病原体，所以浸泡后的海蜇最好再用流动的水冲洗干净。
准备食材：牛根、葱节、姜、蒜，小米椒（可不加），八角2粒，草果1个，桂皮1小段，香叶3片，三奈2~3颗，小茴香少量，盐适量，糖少许，生抽+老抽=1.5：1，啤酒1听，冰糖4~6粒。