1.准备食材很重要， 酸菜、粉丝和豆腐是必不可少的。如果喜欢辣椒的话还可以准备点剁椒或者辣椒酱哦！ 2.把酸菜的叶子和茎部分开， 叶子部分用刀切成薄薄的片状；鱼骨剁成小块； 3.锅中加入适量的水，放入姜葱和鱼骨煮出血沫后，把血沫去掉，这样能更好的去除腥味。然后把鱼骨捞起来清洗干净备用。
首先，当然是选料。做豆腐最重要的一点是，原料一定要新鲜。南豆腐和北豆腐因为制作方式不同（点卤次数），水分含量不同，味道也有差异，但都不及小磨豆腐鲜嫩。其次，是工艺。小磨豆腐采用手工石磨研磨，慢慢挤压，逐渐形成液体状，整个过程需要几个小时。这样做出来的豆腐弹性足、韧性高，用油炸或者炒制都能保持完整。
1.做冷饮：用柠檬做冷饮，最简单的莫过于柠檬薄荷冰棒。新鲜薄荷叶，凉开水浸泡；青柠檬切片去籽，和泡好的薄荷叶一起放入粉碎机打成汁，滤出汁水后加入白砂糖搅拌至融化，倒入一次性杯子中，入冰箱冷冻5个小时左右即可取出食用。 还可以用牛奶和柠檬做成饮料。