原料：鹰嘴豆、姜、辣椒干 做法步骤： 第1步、提前一晚浸泡鹰嘴豆，至少4小时。（我泡了6个多小时） 第2步、把沥干水分的鹰嘴豆放入电饭煲中，倒入适量生抽和老抽。（为了着色和更加入味儿） 第3步、加入少许冰糖和盐。（可以不放，因为之前有放生抽和老抽） 第4步、加入切好的姜末和辣椒碎。
煎饼锅煎土豆的方法：土豆去皮洗净，切成1毫米左右的片，泡在凉水中，泡去部分淀粉，使煎出来的土豆更加的香脆。葱姜切丝，鸡蛋加少许胡椒粉打散。玉米面过筛，加少许盐（玉米面比较淡一定要加盐，生抽也成），少量水调成糊，一定要比平常摊煎饼的糊要稠一点（比较稀的话会流得到处都是，到后面还容易掉），搅匀。
我吃过不少鱼唇，觉得味道最好的是吃潮汕牛肉火锅时配的鱼唇！ 当时我们点了牛筋丸、鱼丸和牛杂，还有几样菜忘了。鱼丸和牛筋丸很好吃，不过让我念念不忘的是这个鱼唇！ 用筷子夹起鱼片放到嘴里仔细品尝，鱼肉很嫩而且有嚼劲，滋味鲜美。
1、鸡蛋干炒洋葱，鸡蛋干洗净切丝，洋葱洗净切丝备好，热锅下油，倒入洋葱丝炒出香味，倒入鸡蛋丝大火快速翻炒，加入蚝油、生抽翻炒均匀即可。2、五花肉炒鸡蛋干，鸡蛋干切丝，五花肉切片，青椒切丝备好，锅中放油烧热，倒入五花肉煸炒出油，加入青椒丝炒断生，倒入鸡蛋干大火快速翻炒，加入生抽、蚝油炒匀。
把土豆丝炒干一点，炒好后放在盘子里，上面用一层纱布或者厨房用的吸水纸（别用卫生纸）包上，然后用重物压上半个小时就可以了，特别干爽。1、焯水的时候加点盐。在煮土豆丝的水中加入适量的盐，能够让土豆丝把一部分水分析出。2、捞出来过凉水。
黑米粉是黑米研磨而成的，粘米粉是糯米研磨而成的。这两种米粉都属于高糖、低蛋白、低脂肪的食物。在特殊情况下，两者可以替换使用。但在强调特殊效果的时候，两者是不可以相互替换的。比如：如果想制作出有黑紫色花纹的馒头，在发面的时候就要使用黑米粉，用粘米粉代替是不行的。
- 1.选成熟的紫色辣椒，去籽留皮，剁碎备用。（如果喜欢辣的可以试试切末，更入味） - 2.锅中入油，烧热后，放入剁好的辣椒。（喜欢吃辣的童鞋可以在这里加入小米椒圈。如果不喜欢吃辣，这一步也可以省去。不过我觉的口感会差一些）- 3.将泡软的香椿段放入锅中，大火炒制变色，调入盐，鸡粉翻炒均匀即可出锅。
材料有：大虾150克，芹菜2棵，黄瓜半根 ，红椒2个，盐3克，白糖3克，番茄酱50克，米醋30毫升，生抽5毫升，花生油25毫升。具体做时先将熟虾去头尾后剥去外壳。再将剥壳后的虾蓉洗净控干水分并切成小虾仁丁待用。这时再将黄瓜、芹菜、红椒分别切成颗粒。接着起油锅，油热后，爆香红椒丁。
准备一条大约十斤重的黑鱼，将鱼杀好洗干净之后，斜刀切成厚度均匀的片。切的时候一定要注意，尽量将鱼骨和鱼肉分开切，以免一会儿入锅烹煮的时候受热不均匀。切好之后分别放到盆里。接下来，我们来调一个腌制的料汁。盆中放入适量的食盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀。
1.准备食材，将新鲜嫩绿的豌豆夹（也叫豌豆荚、青豆）淘洗干净；五花肉清洗干净后切成薄片或者细丝状。 2.锅中倒入清水大火烧沸后下入豌豆夹焯水，水再沸后捞出过凉水沥干备用。(划重点！豌豆夹不要煮太久，微微带熟就可以)3.炒锅内倒少许油烧热后放入姜蒜片爆香，下肉片（肉丝）翻炒至变色后烹入料酒去腥增香。
作为一个在烘焙行业摸爬滚打6年的从业人士，对曲奇饼干的认知可是相当深刻！ 先给你们上图 这是我做的曲奇。是不是很好看，很想吃！（这已经是我做曲奇的极限了，再弄就烂了）首先给你讲讲我做曲奇的过程和经验。
鸡爪，别称凤爪、凤翅。有鸡的鸡爪和没鸡的鸡爪（猪脚）在中药里都叫“鸡脚”或者“鸭脚的”，但很多人不知道的是这些鸡爪其实还有一部分作为中药材使用。 除了上述食用价值外，部分鸡爪还有一定的药用价值。《本草纲目》载“鸡爪能补五脏，益气，健胃，强筋壮骨。
我是在老家那边的鱼市里买的一斤半左右的野生泥鳅，回来就洗干净放在碗里用油炸了，外面脆脆的，里面嫩嫩的，配上小米椒、蒜薹段和剁碎的辣椒酱拌着吃，非常美味 还可以做糖醋泥鳅。切姜末、蒜末，调一碗酱油醋糖的酱汁（比例是2：1：1）。
我觉得萝卜猪肉馅的不错，因为我家经常做。 做法如下：1.准备食材，白萝卜半个、猪绞肉半斤（五花肉也可以）、小葱2-3根；2.将萝卜洗净刨成细丝再剁碎，撒少许盐抓匀静置10分钟，待水分基本出来后再把萝卜挤干备用；3.将切碎的葱和姜末放入肉馅中，拌匀；4.接着加入适量生抽、少许老抽、料酒、
海米就是虾仁，这个菜其实非常清淡，主要的味道就是苋菜的清香味儿和虾仁的肉香，要说鲜的话，我觉得是虾仁自己本身的新鲜感，跟海米的鲜味没多大关系；这个菜的卖相也一般吧，虾仁比较软了，不是特别好夹，不过吃起来味道倒是很不错的哦~~ 下面简单介绍一下做法哈～（我是直接用炒锅做的，方便）1.准备好所有的食材。