我是吃翔，不吃肉的那一类。所以对烹制方法不是很讲究，一般就是把鸽宰杀干净后下锅炖了吃。 当然，如果做鸽子做多了，也会有一些经验积累出来。下面分享2个烧鸽子的好办法，都很简单！1、酱油焖制法 因为不习惯吃鸽子身上那一层薄油，所以一般会清理干净之后再烹饪。
冬天是吃羊肉的最佳季节，说到这羊可就有说头了，在古时，人们主要吃山羊肉（绵羊肉），由于膻气较重，不是特别受欢迎。 到了现代，人们主要是食用绵羊肉（山羊肉），膻气较轻，被大部分人所接受。其实无论是山羊肉还是绵羊肉，口感差别并不大，只是山羊肉更粗犷一点，有一股野生的劲，做不好会苦；而绵羊肉更细腻一些。
用白酒和胡椒粉腌制几个小时，然后下锅油炸至脆，搭配酸酸辣辣的泡椒、泡菜一起炒，那味道，绝了！ 很多人喜欢吃鱿鱼，却不懂怎么做。今天就来分享一道非常好吃又简单的做法——香辣鱿鱼丝。 用白酒和胡椒粉腌制后的鱿鱼丝，口感会变得很独特，而且很有嚼劲。下面分享下具体的做法 第一步，处理鱿鱼。
【蔬菜沙拉】 蔬菜沙拉，应该算是“最没有技术含量”的炒菜了吧。但是想要做出好吃的沙拉也不是那么容易——如果蔬菜洗不干净或者切得大块儿，吃的时候就会影响口感。 所以做菜一定要“用心”！ 蔬菜洗干净后用力挤干水分（这样能去掉大部分蔬菜表面的农药残留），然后切成合适的大小（尽量切得均匀一些）。
说下我平时在家怎么做吧，其实做烤肉非常简单，和烧烤店里区别并不大(除了调料不一样)。 首先选好肉。最好选择瘦一点的五花肉，纯瘦肉烤起来会老、硬，食来无味。如果怕腻，可以将肥瘦相间的五花肉用盐、糖、白酒腌一下，这样炒出来会更香。第二，处理肉。
1.把豆角择去两头洗净，切寸段，把干辣椒切成两半待用； 2.往锅里倒油，烧热后下入花椒粒爆香，再下入葱花、姜末和红辣椒圈炒香； 3.倒入切好的豆角翻炒，接着淋入酱油、精盐，炒至上色后再加少许清水，盖上锅盖烧5分钟左右（要不停翻动）； 4.烧至汤汁快收干了，放入味精调味即可出锅。
小笼包，上海著名传统小吃之一。以皮薄、馅嫩、卤重、味鲜而闻名。现已有品种多样，如青菜猪肉小笼包、香菇青菜包、蟹粉鲜肉包等。1.首先我们准备好做小笼包的皮子材料。面粉加入酵母揉成光滑柔软的面团 我是直接买的现成的发酵面团，如果自己做的话，将干酵母粉倒在温水里溶解，倒入面粉中揉成光滑的面团。