2、把鱼清洗干净后，用刀剁成鱼泥（也可以用搅拌器打成鱼肉泥），然后放入碗中待用； 3、胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜片，用沸水焯一下，再用冷水快速冲洗干净，沥干水分待用（也可以加入少许清水，打成胡萝卜汁，去掉胡萝卜籽，因为胡萝卜籽不容易消化）； 4、大蒜去除外皮，冲洗干净，切片待用； 5、豌豆苗去根，
1. 辣椒洗净，控干水分备用； 2. 用干净的勺子将辣椒蒂部去掉不要（方便辣椒入味）； 3. 将辣椒一分为二切开； 4. 蒜去皮拍扁剁成蒜末； 5. 将切好的蒜末、盐、白酒倒入装有辣椒的盆中，拌匀腌制2个小时即可食用。注意： 1. 腌制辣椒的时候一定不要放水啊！！
我做的鸡汤是清甜的，和柴鸡有关，但和蘑菇更配。 首先把鸡肉切成合适的块儿（不要太小），用凉水浸出血水。 蘑菇去掉根部的沙子（如果不怕麻烦可以洗一下），也用清水浸没。 锅里放少许油，加热后放入鸡肉炒至发白，加水没过食材，加葱姜、绍酒，大火煮开，小火炖一个小时左右至鸡肉熟烂。
来汉源两年了，也去过很多地方吃，比较印象深刻的是这些：1、【马路边边】在县城中心，人比较多，味道也比较好，价格不贵，推荐他们家的串串和肥肠芋儿汤。（虽然他家名字听起来像火锅，但是是串串）2、【川妹冷锅鱼】在县城中心，鱼很新鲜，价格也很美丽，不推荐吃辣锅，点几个盘盘菜就好了。
1、鱼的种类说到蒸鱼，很多人第一个想到的就是三文鱼。的确，三文鱼肉比较鲜嫩而且口感好，用来做蒸鱼再合适不过了。但是要注意的是，由于三文鱼体内汞含量较高，所以孕妇最好少吃或不吃。 除了三文鱼，还可以选择龙利鱼、鲈鱼或者带鱼等。但值得注意的是，在买鱼的时候注意不要买到毒鱼了。
我最近很迷一种做法，就是各种鱼来做煎糕～ 简单快手又美味！ 首先准备一条鱼（三文鱼、秋刀鱼之类刺少的鱼都可以）去鳞去内脏清洗干净之后，用厨房纸擦干水分备用。
我最喜欢吃番茄酱了，可自己做，也可以买市售的袋装番茄酱。自己做的番茄酱用来拌饭、拌面都特别香，而且用料也很健康放心。 准备食材：（大约做1公斤） 大个头的番茄500克左右，白砂糖400克，白醋250毫升，食盐适量。