第一次知道墨斗，是十几年前看《舌尖》第一集，里面有个段落专门讲苏州的乌饭。当时就对这个食物产生了好奇，但是一直没有机会吃过…… 前几天去苏州旅游（不是特意去吃这个^_^），在观前街一家普通的饭店里点了两个菜，一个是炒墨鱼，一个是白灼墨鱼仔(还有一盘炒虾仁，感觉一般)。
“鸳鸯贝”也就是海葵，和凤尾鱼一样都是海洋鱼类，但和凤尾鱼相比，海葵的形状比较特别一些。 凤尾鱼的身子细长，头比较小，而海葵的身子呈圆墩形，头部较大而且有软软的触手，看起来就像绣球花一样。虽然外形差异比较大，但是二者都是属于海水鱼类，都需要生活在含有一定盐度的水环境中。
作为土生土长的陕西人，我表示没吃过正宗的。 不过现在在外地工作也经常吃腊汁肉夹馍，觉得味道不错的是咸阳秦巴人家和渭南的老陕饭庄里的，感觉比回民街的强很多！
200℃，30分钟。 你问我为什么？ 我告诉你，因为我是这样烤的…… 先上菜。 这个是刚刚烤好的样子。 烤得时候上下火一起加热，时间到就拿出来放一边。（这个温度和时间是我自己摸索的，并非官方数据） 然后准备一个盘子，倒扣在烤盘上面。第一步，撕去表面的保鲜膜。
过年的时候做了大量的腊鱼，留到现 在已经过期了（ *’ω’*) ，正好配着今年的新茶一起消愁。 先晒一下今年的茶 之前做腊鱼没有认真研究配料和步骤，一直是乱做的，所以颜色很丑并且味道也不怎么样。这次认真学习了一下，按照这个配方做好之后颜色简直美丽爆了有木有！而且鱼肉也入味酥烂。