土豆中含有草酸盐、钾、镁等多种成分，它们在体内可以与碱性盐进行中和反应，产生大量排尿，使盐分排出，达到消水肿的目的，有助于减肥。在土豆中，含有一种叫炎啶酰峻的物质，能减少血管中的粘集体堆积，降低血脂含量，保持血管畅通，所以有降低胆固醇的功效，有减少脂肪的作用。土豆还有助于美容和保持苗条的身材。
土豆中含有草酸盐、钾、镁等多种成分，它们在体内可以与碱性盐进行中和反应，产生大量排尿，使盐分排出，达到消水肿的目的，有助于减肥。在土豆中，含有一种叫炎啶酰峻的物质，能减少血管中的粘集体堆积，降低血脂含量，保持血管畅通，所以有降低胆固醇的功效，有减少脂肪的作用。土豆还有助于美容和保持苗条的身材。