由于紫穗槐具有根蘖性好的生物学特性，因此，具有保持水土的生态功能。据对黄河中游丘陵沟壑区的4年生紫穗槐纯林调查表明，其根重为地上生物量的4倍，根幅达3.0~5.0m。根系纵横交错，能够很好的固土护坡，起到保持水土的作用。
原料：嫩柳叶，酱油，醋，辣椒油，蒜泥、麻酱、香菜 做法：1、选鲜嫩的柳芽（不要老梗），用清水洗净，沥干水分；2、加入食盐和味精拌匀，放盘中，浇上酱油、陈醋和辣椒油拌起来，再放上蒜泥等调料即可食用。 注意：做凉拌菜时，最好选用鲜柳芽，味道更醇正、鲜嫩。
由于紫穗槐具有根蘖性好的生物学特性，因此，具有保持水土的生态功能。据对黄河中游丘陵沟壑区的4年生紫穗槐纯林调查表明，其根重为地上生物量的4倍，根幅达3.0~5.0m。根系纵横交错，能够很好的固土护坡，起到保持水土的作用。
原料：嫩柳叶，酱油，醋，辣椒油，蒜泥、麻酱、香菜 做法：1、选鲜嫩的柳芽（不要老梗），用清水洗净，沥干水分；2、加入食盐和味精拌匀，放盘中，浇上酱油、陈醋和辣椒油拌起来，再放上蒜泥等调料即可食用。 注意：做凉拌菜时，最好选用鲜柳芽，味道更醇正、鲜嫩。