北京烤肉，老北京人吃烤肉讲究到“堂”里吃。所谓“堂”就是过去做买卖的地方俗称“堂子”。 比如有“当铺堂”“澡堂子”“会馆堂”“烟庄堂”等等。这些堂子的主要功能是接待客人，一般也兼营一些其他的生意。其中就有卖烤白薯的、卖油炸食品的、甚至还有卖炒米的。在堂子里摆上几张桌子和几把椅子，就成了饭店了！
北京烤肉，老北京人吃烤肉讲究到“堂”里吃。所谓“堂”就是过去做买卖的地方俗称“堂子”。 比如有“当铺堂”“澡堂子”“会馆堂”“烟庄堂”等等。这些堂子的主要功能是接待客人，一般也兼营一些其他的生意。其中就有卖烤白薯的、卖油炸食品的、甚至还有卖炒米的。在堂子里摆上几张桌子和几把椅子，就成了饭店了！