作为一个在上海生活了将近20年的外地人，对于生煎包这种美食，应该还是有那么一丢丢话语权的。 先上结论——上海的生煎包好吃，但外面的生煎包未必好吃！ 为什么会这样呢？且听我慢慢道来~（1）上海的生煎包是“灌汤”的 什么是灌汤呢？
第一次听见这种菜的名字，也买来做过一次，说实话，很难吃。 首先，鸭皮本身油多，茄子吸油，再加上葱姜蒜这些佐料，原本清淡的茄子变得油腻腻的，很恶心，而且这道菜根本没有什么技术含量，随便炒一下就行，味道真的很一般。
鱼肉松属于海鱼加工的副产品，一般制作过程中要加入糖、盐等调味品，以及白酒、姜葱蒜等香料，用来去除腥味。也有不加调味料，仅仅用食盐腌制的。无论哪种做法，最后都会得到香味浓郁、甘咸酥脆的鱼皮和酥软鲜嫩的鱼肉。 将鱼肉撕成丝，在锅中烘干，就是鱼肉松了。
我也很喜欢喝河蚌汤，夏天的时候最喜欢拿它煮螺蛳粉了~ 冬天比较爱炖汤，就经常用河蚌来炖豆腐或者排骨。 这次做的这个河蚌汤比较简单快手哈哈～其实之前做过很繁琐的砂锅慢炖河蚌汤，但是实在太耗时了，这次就直接用了电压力锅来炖，省时间而且味道也不错！
个人最喜欢吃的是老襄州张湾的姚家馆子和胡家面馆。因为这两个地方离我老家都很近，所以小时候经常和小伙伴一起去吃。 先说姚家馆子，它其实是个清真馆子，里面卖的面条都是带肉的，而且肉多菜也多，味道也特别棒！不过现在姚家馆子已经没有了，非常可惜。 再说胡家面馆，这家面馆在张湾镇上面一点，靠近卧龙镇那边。