作为在海南待了四年，又回到内地工作的人（虽然现在在海南买了房）对椰子的喜爱只有越来越深！每次回海南必定吃上一大盆的椰子饭！ 先来个硬广，推荐一个在海口很火的卖椰子饭的店【叶记老字号】，就在海口火车站对面，来晚了可能要排队哦~价格也不贵，一碗椰子饭+鸡蛋肉沫酱，总共也就15块钱。
这个我来答！ 老家是渔村，所以小时候见到过不少人直接晒成干）具体怎么做的我不是很清楚，只是见过，把新鲜的小黄鱼去头去皮（因为腥味主要在那里）用盐腌制24小时，然后风干就成了。不过现在市场上有卖已经腌好的黄鱼鲞，可以直接买回来做，很方便。 黄鱼鲞一般用来炖汤或者油炸。
白菜要手撕（切丝也可以） 。为什么是手撕呢？因为用菜刀切出来形状不漂亮且不易入味儿。 其次，虾仁要去沙线。1.将虾去头去壳留着尾巴部分，用刀从背部划开去掉沙腺，倒入适量料酒和胡椒粉抓匀后腌制片刻。2.用手揪出虾仁部分的虾线，倒出不用；然后用清水冲洗干净，沥干备用。
【咸蛋黄土豆】最近超爱的一道菜，简单快手又美味~ 材料： 土豆3个、咸蛋黄4-6个（根据自己的食量来哦～） 步骤： 1.首先将咸蛋黄放入碗中，加水浸没蛋黄，入锅隔水蒸熟；注意蒸的时候不要戳破蛋黄哦！