- 1.选成熟的紫色辣椒，去籽留皮，剁碎备用。（如果喜欢辣的可以试试切末，更入味） - 2.锅中入油，烧热后，放入剁好的辣椒。（喜欢吃辣的童鞋可以在这里加入小米椒圈。如果不喜欢吃辣，这一步也可以省去。不过我觉的口感会差一些）- 3.将泡软的香椿段放入锅中，大火炒制变色，调入盐，鸡粉翻炒均匀即可出锅。
我吃过最好吃的莴苣还是我妈做的，不过已经很难得了。小时候家里穷，没钱买菜买肉，印象里最难吃也是最奢侈的菜就是腊肉炒莴苣了。 做法很简单：把买来的腌腊肉的盐洗掉，锅内烧油，放生姜蒜辣椒爆香后倒入切好的腊肉，然后倒进去切成条状的莴苣同炒，快熟的时候调进去酱油和味精（或者鸡精）。虽然用料简单，但味道很好。
1、准备食材，辣椒干、大蒜、生姜都切成碎末状 2、烧开水，把切好的蒜末和姜末倒进去，煮出香味。再倒入切碎的辣椒干，放适量生抽、香醋、盐巴搅拌均匀后关火待用。
作为一个早午餐都经常在KFC解决的上班族，对于这个问题还是有发言权的，本人目前吃过且满意的早餐套餐如下（注：均为到店自点，不存在广告嫌疑）：首先值得推荐的是香辣鸡腿堡+土豆沙拉+冰拿铁 16元的套餐，这个搭配绝对值回票价！
我是北方人，在我们那边有鲤鱼和草鱼还有鲢鱼 鲤鱼呢我们一般都是做糖醋的比较多，就是不知道是不是跟南方的做法一样，我记得小时候我们家做糖醋鲤鱼的时候就是把鱼收拾干净后两面改刀然后用盐腌一下，锅里烧油把鱼煎炒一下然后把调好的糖醋汁倒进去煮，大火收汁就可以吃了。
2. 将豆腐切成小块，青蒜洗净切成段备用； 3. 锅内放入适量清水烧开，先下入豆腐块，待水煮沸后，继续用中火煮15分钟左右； 4. 加入豆瓣酱、老抽、白砂糖和辣椒酱炒匀，再放入青蒜和香油翻匀即可出锅装盘。 特点：色泽红润，香辣可口。 制作的关键在于炒制的火候。