【凉拌酸李】 准备食材：青李、姜、辣椒、蒜； 调料：白醋、生抽、盐、白糖。制作步骤：1、买回来的青李先用清水冲洗干净，然后用刀对半切开，去掉果核；2、生姜去皮之后切成细丝；大蒜和红辣椒分别去核切丝；3、切好的水果放入碗中，加入一勺白糖和少许食盐拌匀腌制半小时左右；4、然后倒入适量生抽和白醋拌匀；5、
我是北方人，从小生活在东北，东北的冬瓜吃法比较有代表性。 首先，把冬瓜洗干净，然后用刀把冬瓜切成薄片(尽量薄一些)，用少许盐腌制10分钟左右。
柚子的吃法 1、直接生吃，最原汁原味；2、削去表面薄皮，切成细条或小块食用（也可把果皮置于温暖处1—2天，使其自然发酵成熟，再取出食用则味道更甜）；3、可制作柚子茶和柚子酒；4、把柚子肉剥出，拌入蜂蜜腌渍几天，然后放进冰箱里冷藏，是很好的凉拌菜原料；5、做柚子糖、果酱等；6．把柚子皮切细丝用盐腌一下，
剁椒本来就不应该单独吃，虽然它很美味。 剁辣椒的味道比较醇厚、香辣，适合用来炒肉，和猪肉是最搭的。用剁辣椒来炒腊味也是极好的。 除此之外还可以拿来蒸鱼或者煮汤，不过我个人还是最喜欢用它炒肉片。
我们这里一般用草鱼做，具体做法如下 制作步骤： 1、刮去鱼鳞，清洗鱼腹内黑膜，将鱼身两侧打上一字刀，便于入味；2、加入豆瓣酱，生抽，老抽，白砂糖，鸡精，料酒腌制30分钟以上（期间可以将其取出摆盘，盖上保鲜膜放入微波炉中高火加热7-8分钟）；3、热锅热油，四成油温下入腌好的鱼进行油炸，