这我可太有话语权了，作为无辣不欢的四川人，平时在家里可是少不了各种酱料的，拌饭、拌面、佐菜都离不开它们！ 但是去超市购物时，看到的酱料区却让我大为震惊，各式各样的酱料整得跟调料架似的，很多甚至连名字都没听说过。 不过，我可是在挑选酱料这块儿混了很久的！
本人在山西运城，这是我们这的烩菜 配料：鸡蛋、粉条（最好是土豆淀粉做的）、豆腐（最好是南豆腐）、胡萝卜、香菇、丸子、海带、酸菜（当然也可以是豆芽等你喜欢的食材），汤最好用炖羊肉或者牛肉的清汤。做法：1.把各种蔬菜配料切成丝，或者块，备用。2.打两个鸡蛋，放少许盐，搅匀待用。
“好吃得紧！” 说这话时，我正盘腿坐在潮汕老大哥阿诚家的桌子上。之前去他家吃牛肉火锅，临走时他送了我一包咸菜、一碟花生米和一瓶辣椒酱。这瓶辣椒酱看起来平平无奇，白底黑字商标的包装上印着简单几行字——“风味辣酱，正宗汕头，金氏食品厂出品”。但我后来发现它是万能的——无论是蘸青菜还是就饭，都好吃到飞起。
1.芋圆煮软后过冷水，加入砂糖搅拌至溶化； 2.香蕉切片与糖芋头混合均匀； （ps 还可以加入牛奶或者椰浆等增加香味和浓度）3.小锅中加入牛奶加热至沸腾，倒入芋圆糊，边倒边搅，直到变成黏稠的糊状； 4.将蒸碗盖上盖子，隔水蒸15分钟左右直至凝固即可。
这个得说是道“江湖菜”，因为制作这道菜的配料比较繁杂，而且需要的食材不是超市里买的到的。所以，只能到菜市场里去收集材料，然后亲自下厨做一道菜。
你要确定是否真的喜欢海鱼的味道 毕竟这个味道是很特别的，和淡水鱼有着明显的区别。 如果你实在受不了鱼的腥味，那还是放过墨鱼吧 如果能承受鱼腥味，就继续往下阅读吧 首先推荐的是青椒爆炒，青辣椒的辣和墨鱼特有的鲜味融合在一起，那可真的是妙啊！ 食材准备：青红辣椒、墨鱼、葱、蒜。
哈哈，我喜欢吃麻辣味的，我就简单分享一下怎么制作吧～ 准备食材：新鲜花生米，辣椒（青椒、小米椒都行），大蒜，葱段，香料（八角、香叶、桂皮），老抽，生抽，啤酒，白糖。 我自己做的没有放花椒，因为我家孩子不喜欢吃花椒，如果你喜欢吃，可以放大蒜和花椒一起爆香。第一步：把花生洗干净，放入清水中浸泡2小时左右。