作为一个在成都有着深厚感情的吃货，我敢说最有特色的汤锅一定是在成都！ 作为“火锅之都”，成都的汤锅与别处大不一样——那里不仅有着数不胜数的火锅店，还有随处可见的“小肥羊”“涮羊肉”——清汤锅底+手切鲜羊肉，简直就是成都汤锅界的标配！ 而要吃到最地道的成都汤锅，你还需要了解当地人的吃法。
金针菇炒着吃是最简单的一种做法，首先把金针菇切去根部清洗干净，切成均匀的长度备用，这样炒出来口感好入味也更好吃，然后把锅中烧水放入少量的盐，再加入几滴食用油，这样焯水后的食材颜色更加翠绿有光泽，而且吃起来还不会发黄不发黑，焯水的目的也是去除金针菇中的草酸和异味，
原料：猪骨头、萝卜 配料：姜、葱白、草果、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱（或者剁辣椒）、花椒、干辣椒 制作过程： 1.锅里下油，下葱姜爆香，然后下豆瓣酱和剁辣椒炒出香味。2.把骨头放进去炒，加入料酒、酱油，再把配料放进去，小火炖20分钟。3.加入萝卜、盐，小火炖一个小时就可以了。
正好昨天做的 食材准备：米饭一碗，鸡蛋两个，胡萝卜半根，香菇五朵，西葫芦一半，秋葵八条（买多了），葱花适量。
我做过两次，第一次是裹面粉炸的，味道不错，蛮酥脆的 这是第一次做的，挺成功的 图上的是刚开始炸的时候，还没全部定型，有点软。但是已经很好吃了。
我吃辣根从来都不喜欢沾料，就着白开水，或是喝牛奶，都能吃得酣畅淋漓…… 前几天逛超市的时候，看见卖辣根的货架，想起来好久没吃了，于是花2块5买了包辣椒，准备回家自己做。 我买的这种辣椒是韩国人自制的，叫作“辣椒酱”1. 用干净无水的勺子舀一勺辣椒放到小碗里。
2.锅中烧水，水开后加入少许盐、油，放入上海青焯水1分钟左右，捞起沥干水分备用 （放少许盐和油可以让青菜颜色更鲜亮）；3.热锅冷油，放入生姜大蒜未炒出香味，放入剁辣椒炒出红油，然后倒入上海青大火爆炒1分钟；4.最后加入盐、生抽、鸡精调味即可。