作为一个在福建长大的北方人，小时候除了各种山珍海味还真没怎么吃过新鲜的蔬菜。因此对于豇豆这种食材，记忆里只有冻得硬邦邦的、吃起来很有嚼劲的“豆子”。 后来来到北京上了大学，才终于吃到了新鲜脆爽的豇豆。原来这种蔬菜既可以做主菜也可以做配菜，而且清炒凉拌都美味。
夏季是肠道传染病高发的季节，饮食卫生更要引起人们的重视。如果家里出现拉肚子的情况，可以吃些大蒜炒茄子，有助于止腹泻。用料：茄子500克，紫皮蒜75克，白糖、醋、盐、味精、葱、姜、鲜汤、花椒水适量。制作：茄子去蒂洗净，切片；蒜剥去皮拍碎；葱姜切丝。将花椒水放入鲜汤内煮沸，加入蒜末、醋、盐和糖煮上。
作为曾经卖过烤鸭、做过烤鸭的人，可以负责的告诉你，鸭子最香最美的部分并不是指胸脯的那块肉，也不是指翅尖或屁股上的那两块肉，更不是指鸭翅膀中的肉。 最美味的鸭肉集中在鸭腹部，也就是所谓的“鸭肠肚”里面。把鹅肠、牛肚、羊肚的加工方法用在鸭肠肚子里，那简直是最棒的了，又脆又嫩，带着一股馥郁的香气。
沙窝萝卜呈柱状梯形，长20至25厘米，横径10至12厘米，肉厚腔小，色泽鲜艳，肉质甜脆多汁具有消食化积、顺气宽胸、清热解毒、养血容颜、舒肝利胆、生津止咳、益脾健胃等多种功能。治牙痛，明目。用于热病口渴，咳嗽痰多，乳腺炎，痈肿，淋巴结炎；民间用以治疗高血压，眼底出血，白带异常，小儿腹泻。
大鱿鱼的家常常做炒鱿鱼，虽然不能算什么绝技，但是，做得确实很好吃。炒鱿鱼也曾经是大鱿鱼引以为傲的事儿，可是现在，大鱿鱼常常一边做，一边生气……那天，外婆教大鱿鱼做炒鱿鱼，外婆一边做一边对大鱿鱼说：“炒鱿鱼的窍门，是炒之前先把鱿鱼煨在开水里，时间不能长，两三分钟就成。
面要死面，和好的面团要比包饺子的稍微软一点。锅要平底不粘锅，油要少，烙的时候不要翻动，一面烙熟了再烙另一面。烙好的饼，用平锅铲迅速铲起高高抛起，落下的时候双手持锅轻轻接住，反复两三次后，饼就会象魔术般酥脆。如果饼厚或锅不够热时，可以在饼上倒一点冷水，盖上锅盖焖一会儿，也会很脆。
吃过的人应该不多，这种草味道比较特异，就像青草的味道，只是气味要重很多，有点类似海腥味，所以叫鱼腥草。 以前在川西（今属四川）生活过两年，那边的野生鱼腥草特别多，有时候开车路过草丛时，经常能看到路边有一大堆，因为长得比较高了，都长得差不多齐腰深了，所以看起来非常显眼。
豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素，以及人体必须的矿物元素。而且在制作过程中，能去除嘌呤、甾醇、脂肪、胆固醇等对人体有害的物质。而且，豆腐的消化吸收率达95%以上。但是，家常的豆腐怎么吃呢？其实，家常豆腐有很多种吃法，今天，就给大家介绍一种家常豆腐的奇特吃法——裹面粉。
作为一个超级爱吃肉，而且很能吃的吃货来说，这个问题简直是在勾引我！ 先上结论，我觉得要想吃肉吃得开心，关键就是两个字“干净” 一.食材要新鲜 二.卫生条件要好 三.餐具要干净 在餐厅吃的话当然也少不了第四个因素，但那基本取决于这个餐厅的档次了，对烤肉的影响不太大（毕竟我们也不是经常吃烤全羊……）。
羹是一种传统的美食，羹的原料一般为植物性植物原料，也可以动物原料以及杂菌混合原料，口感上要求软烂适宜、味道鲜香。制作羹类汤料，一般选用规格一致的原料，这样在质量上统一，使产品更精美。如果原料规格不一，在后期加工过程中，必须对原料进行分级，既增加了加工人员的工作量，又影响产品的质量。
1.食材： 豆角，猪肉.调料有盐，味精，鸡精，酱油，料酒，葱花，姜末.2.做法步骤：①将摘好的豆角洗干净，控水备用；把切成小块的肉末用少许盐和料酒抓匀备用.②锅里放适量的水，待水开后放入豆角焯一下（把豆角焯熟），然后捞出过凉水，沥干水分后放在盘子里备用.③把切好的葱花和姜末放在豆角上面，
腊肉50g，青豌豆200g 1.将腊肉用清水洗净，沥干水分备用；（如果腊肉比较咸的话，可以用清水多冲洗几遍） 2.锅内烧热油，下入切好的腊肉，煸炒至肥肉透明，加入两片姜继续煸香； 3.倒入切好的青豌豆，开大火翻炒3分钟左右，然后加入适量白糖、生抽和盐调味（因为腊肉本身比较有嚼劲而且含盐量比较高，
我做的葱爆羊肉，是地道的中式做法哦！ 先来看看我用到的主要食材吧——优质羊肉、大葱。 我用的羊肉是新鲜羊肉，没有蘸料，直接清炒的。所以不需要焯水去血沫。 大葱要选用葱白部分，切成段备用。 下面分享具体的做法 1.切羊肉 在炒之前，我们需要把羊肉切成片或者块。这个可根据个人喜好来切。
1. 冷面（2-8元）：有汤面和干面两种，其中汤面的味道更好一些~推荐老字号“老昌春饼”和“延吉凉面”；2. 大冷面（7元左右）：用冰块冷却、味道更加酸爽可口的大冷面是吉林人的心头爱～推荐老字号“李福顺”的冷面口感更佳；3. 延边米肠（5-10元）：将猪大肠灌入大米、木耳等食材后蒸熟即可，
在日韩吃生鱼片的时候是不会给你放泡菜的..韩国是包生菜，吃的时候菜叶裹着饭团一起吃，有点像咱们这的泡菜拌米饭... 说到这生鱼片又得提起日本料理其中一绝—刺身（三文鱼刺身，海胆刺身等等），做这种鱼生吃是要有一定功底的，毕竟要是把寄生虫吃了那可是会要命的！所以在正规的日料店里面是有具备能做生鱼片师傅的。