四川宜宾的鱼圆烩蛋是最有名的，不过其他地方好像没这个菜。 我就根据自己的经验说说类似的做法吧 先准备材料：鱼园、豆腐脑、酱油蛋汤。鱼园的制作：把鱼剁馅，加上葱、姜、食盐等作料，揉捏成团，然后再压制成圆片。制作好的鱼园可水煮，也可油炸。我这里说的是水煮，味道也是极好的。食用时：可煮可炸，可红烧，可水煮。
四川宜宾的鱼圆烩蛋是最有名的，不过其他地方好像没这个菜。 我就根据自己的经验说说类似的做法吧 先准备材料：鱼园、豆腐脑、酱油蛋汤。鱼园的制作：把鱼剁馅，加上葱、姜、食盐等作料，揉捏成团，然后再压制成圆片。制作好的鱼园可水煮，也可油炸。我这里说的是水煮，味道也是极好的。食用时：可煮可炸，可红烧，可水煮。