做扣肉的步骤其实不复杂，但每一步都有讲究。 首先把五花肉洗干净，切成薄片；然后调好调料汁——这一步可以准备多种蘸料，随自己口味调好备用（我一般是生抽、醋和白糖多放一些）；接着用生粉、酱油和少许清水调成芡汁待用；最后把切好的肉片和蒜末一起下锅炒熟，再把芡汁倒进去勾个欠就可以了。
板栗有“肾之果”的美称，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能“益气健脾，厚朴肠胃，补肾强筋”，生食还好消化，凡婴幼儿食少、体弱、肢体乏力、腰腿酸痛者均可作食疗品。
现代人饮食过于精细，加上运动量减少，便秘发生率普遍增加。而解决便秘问题的重点，一方面应从生活习惯进行调整，比如多喝水、多吃蔬果和粗粮、定时排便等等；另一方面也可以配合食用一些能润肠通便的食疗方。而玉米面有通便的功效，用于治疗大便不通，有很好的辅助作用。
吃过很多家的肉，各家都有各家的风味，我比较喜欢的是北青的烧鸟，三千里和汉拿山的石锅拌饭（虽然这俩都是韩国菜），小野寺的牛肉饭，吉野家牛肉盖被，还有一家叫万店的烤五花肉还不错…… 先说小野寺吧，以前张一元后面那栋居民楼里有家小野寺，后来搬到了广安门内大街上，不知道现在有没有搬走（小野寺的米饭很好吃啊！