白鳝即鳗鱼，可以煎炒烹炸炖，各种做法俱备。 炖的最有滋有味儿的，要数黄焖鳗鱼和豆腐芋艿汤了。先说这黄焖鳗鱼是怎么做的吧！把切好的鳗鱼放到油锅里煎至两面金黄后，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料，加水没过鱼肉，小火焖上一会儿，等汤汁变成橙黄色，就可以盛起来食用了。
用高压锅快一点，我比较爱吃软一点的。 准备材料：云豆、油、葱花、老抽、盐（可以不放） 老抽和盐在锅里炒的时候放。 1.云豆去筋洗净，沥干水备用。 我的云豆是超市买的干豆子，用清水洗了一下，然后用开水浸泡30分钟左右。（如果用的是鲜豆直接泡就好啦）2.炒锅热油，放入葱花爆香。
作为在新疆长大，现在在北京工作的人，水果蔬菜干的牌子我倒是知道不少，不过要是论最好吃的，那还得是家乡的！ 说到这，就不得不提提我们新疆水果蔬菜的鲜美了~ 我觉得主要是气候因素成就了这里的瓜果，这里紫外线强度大，温差也大，这不利于水果蔬菜的生长，却有利于糖分的积累。
本人在西单大悦城租房，对周围还是有一定了解，以下排名不分先后 ①吉野家 西单北大街那家店，个人最爱！价格实惠，东西好吃！人经常很多，但排队是有道理的。推荐：香辣牛肉饭、咖喱鸡肉饭； ②小肥羊 涮羊肉没谁了，锅底可以随便加汤，不过我觉得原汤最棒。麻酱小料自己调，别放韭菜花和豆腐乳，不然你会后悔的。
原料： 鲜韭菜100克，水发木耳50克。 调料： 植物油20克，盐3克，味精1克，酱油6克。制作： (1)将水发木耳去杂洗净，撕成小块；韭菜去根和老叶洗净，切成段。(2)炒锅上旺火，放入植物油烧热，下葱花炝锅，烹入酱油和少许清水，倒入木耳，加盐、味精调味，烧至入味，投入韭菜炒匀，出锅即成。