土豆切丝，泡在冷水中备用；茄子去皮，切条状，泡在冷水中备用；青椒切三角块备用；木耳提前泡发，洗净切条备用；鸡蛋打散备用；调一碗料汁：1勺生抽、2勺醋、1勺糖、半勺盐、半勺鸡精、3勺淀粉、适量清水搅匀备用；锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出备用；重起锅，放入适量食用油，
对于我来说，最好的是葱油拌酱，这个在东北很常见，但是南方比较少见。 准备材料：小葱50克、盐1小匙、香油2大匙、生抽3-4勺（根据个人口味） 做法步骤：1.把香葱洗净切成葱花备用；用盐和香油搅拌均匀成酱汁备用；2.锅中放油烧热，
不请自来，作为土生土长的上海人，这个问题我会！ 首先明确一点，上海是没有黄鱼面的（至少我没吃过）……但这里有道和黄鱼有关的特色面食——黄鱼馄饨烧卖。是不是看起来和鱼肉一点儿关系都没有？