我小时候，每年夏天都能吃到外婆做的豆腐干面，那是我最爱吃的面食之一。 豆腐干面的做法不复杂，但是很耗工夫。首先需要把面粉和成面团，然后盖上盖子或者保鲜膜醒着；同时把黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝（可以根据个人口味添加）。等到面醒得差不多了，开始擀面条，尽量擀得又细又均匀一些。同时把蔬菜用油炒一下备用。
做薯条要选用粗而短的土豆，这种土豆做出来的薯条才比较脆。在制作的时候要注意，一定要将土豆削皮切条后再放入水中泡一下，因为这样做可以去除土豆中大部分的淀粉成分（土豆中的主要成分是淀粉），这样炸出来的薯条就会又香又脆啦！
砂锅，能保温、保鲜又防溢锅的餐具。 用它炖汤、熬卤、煨菜、焖饭……实在是再合适不过了！ 分享8道用砂锅做的美食，快学起来吧~ 用砂锅炖羊肉，去腥增香，汤汁奶白浓郁，吃完唇齿留香啊～ 用砂锅来煮花生，那可是绝配呀！ 既保留了花生的原味，还多了份砂锅独有的香甜。
作为一个资深吃货，我深知美食的重要性。 俗话说得好“人是铁饭是钢”，可见在人们的生活中食物扮演着不可或缺的重要角色，它关系到人的身体健康和生存质量。所以，要想吃好，必须把握好几个原则：一、好原料+正确烹饪方式=完美味道。比如同样是一块猪肉，如果采用不同的烹饪方法就会带来截然不同的口感和滋味。
我小时候，住在农村，那时候条件比较艰苦，但是吃的蔬菜，大多是自己种植的，记得小时候妈妈种过豇豆和四季豆（也叫扁豆），这个菜比较耐煮，所以用蒸饭的余锅就可以搞定。
首先来说，炒菜讲究一个火候和顺序，先说下步骤吧： 1、先清洗一下蒜苔，然后沥干水分备用; 2、锅中放入适量的油加热至六成热，随后加入花椒炸出香味，等到油温升高后把花椒捞出扔掉；3.倒入沥干的蒜苔进行翻炒直到断生，然后再调入生抽、老抽、盐和糖继续翻炒均匀即可出锅装盘了！