这还不好说，我最喜欢吃的是我外婆烧的鸭汤，我外婆是民国时期的人，按照她的辈分应该叫我爷爷，不过她年轻时候在常州城里一个大户人家做丫环，后来跟着主人家漂洋过海来到新西兰，为主人家生儿育女，我妈也是在新西兰出生的。我出生的时候，我外婆已经70岁了，所以我很珍惜和她在一起的每一天。
我买的黑米是那种很细的很碎的粉，很适合做馅料（其实是我以前买的不明白，下次不买这种了- -） 1.首先把黑米蒸熟，注意不要蒸烂，有一点硬心就好； 2.加入白糖、色拉油或者熟猪油搅拌均匀； 3.把馅料捏成圆饼形状（这个形状比较好包，不容易散）4.把豆沙泥捏成扁圆形，放到馅料上，用勺子背压一下，
1、味道酸，但是不冲，后味是香和回甘 2、很稠，但是倒出来又不像饮料那样粘稠。放了一段时间（大概半年）就有点水了 3、颜色不是特别白，略发黄，跟普通酿造的米醋差不多吧，不过没有杂质，非常清澈 4、倒出来有泡沫，而且是丰富的细腻的小泡泡，放了很久也没有消减的意思，这点跟白醋差别比较大，而且说明发酵充分，
这个做法真的很棒！ 以前自己做的排骨，总是肉多了骨少，觉得好可怜的一盆排骨。用这个方法做，骨头上的肉会脱离出来，真的每根骨头上都带了一块肉哦~而且这样炖出来的排骨，酥嫩无比，入口即化，连啃骨头的乐趣都有了~~食材准备：排骨500g、柠檬半个、食盐1.5勺、生抽3勺、老抽半勺、冰糖适量、白酒少量、