原料：猪筒骨、鸡架或鸡爪等 辅料：生姜，香菜、葱花、胡椒粉（粉状）花椒、八角、小茴香、草果、香叶、桂皮 调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒 一.将猪骨敲碎，然后冷水焯一下去掉血沫 二.锅中倒入适量清水，把准备好的骨头放下去小火炖一个半小时以上 三.把除胡椒粉以外的所有香料装入纱布袋中，放入锅中，
首先声明，我是北方人，最拿手的是黄米粽和赤豆粽。 先说最重要的馅儿。我不太喜欢吃甜的，所以我包的粽子是没有馅儿的。但是有馅的粽子更好吃！更漂亮！ 先准备好馅料，我把糯米、红豆、花生米用水淘洗一遍后，放到锅中蒸20分钟左右（不加水），直到糯米熟透变软，拌上红糖搅匀，这样就有甜甜的豆沙馅儿了。
不知道你们爱吃不爱吃甜的，我觉得这个酱烧鱼特别好吃！ 每次做这个都会吃到光盘，连汤都不剩！ 用的是豆瓣酱和甜面酱，再加一点糖调味，做出来的味道简直让人欲罢不能啊~ 我自己做的酱烧鱼，比外面卖的酱料更入味，鱼肉软烂香甜，连鱼骨头里面都是酥软的，一口下去满满的幸福感～ 做这道菜主要用的工具就是高压锅了，
西瓜不要切得太小，切成三角形较好。 然后，两个重要配料要备好：蒜头和小米椒（可不放） 接下来，就是最关键的地方了——调料汁！ 半碗水、两勺生抽、一勺香醋、一勺白砂糖和少许盐搅拌均匀。
卤蛋，可是说是最容易做的美食之一了，把鸡蛋放入调好的酱料中，腌制一晚上，第二天就可以直接捞起来下锅炒熟了，味道棒极了！ 很多人做卤蛋都会遇到蛋壳不易剥脱的问题，其实只要多加这一步，就能轻松解决这个难题哦~ 准备一把剪刀，直接把鸡蛋壳剪开就可以了，是不是很简单呢？
清蒸虾蟹最香，鱼也可以 推荐菜谱：【豆腐鱼头煲】准备一块老豆腐、一条鳙鱼（胖头鱼）、适量香菜和姜丝； 制作方法：将豆腐切成块、鱼去皮去骨后剁成小块，然后将所有食材放入锅中，加入适量盐、料酒和胡椒粉，加水炖半小时左右即可。 这样炖出来的豆腐鲜嫩入味，鱼肉绵软浓香，再撒上一把香菜，鲜香扑鼻，让人食欲大振。