非常赞同 @孔繁任 的观点 做鱼的时候放一些花椒，可以去除鱼腥味。 但是你说的“吃麻辣火锅的时候，锅底里放了很多的花椒，吃了会不会中毒啊”这个问题嘛... 不会！ 吃火锅的时候经常能听到有人说“这个蔬菜啊，不能久煮，不然有毒的”之类的...其实这是误解。
作为一个无锅不能吃饭的四川人 能告诉你什么锅好吃，但不知道为什么你非得在家里自己做菜。。。 我家里用的最多的就是电饭煲和电压力锅，当然，这是电器。 而最常用的还是传统的砂锅，沙锅煮出来的东西最香了！
白豆腐500g 鲜香菇100g 胡萝卜半根 火腿肠两根 葱花、生抽、老抽、盐适量 鸡精、白糖少许（可不放） 制作过程如下： 1.香菇、胡萝卜切丁，与切好的火腿肠一起放入锅中炒出香味；2.加入开水（或炖汤）没过食材，放入适量生抽、老抽、盐，小火炖煮半个小时左右；3.将豆腐冲洗干净，轻轻挤压水分后，
用黄油、鸡蛋液和面包糠做的酥脆外皮，里层细腻滑嫩的鳕鱼，搭配酸甜开胃的番茄酱，一口下去超满足！ #食材# 鳕鱼、黄油、白糖、料酒、酱油、葱姜蒜、干椒、番茄酱、白醋、淀粉【步骤】1.鱼肉去骨刺后用刀背剁成泥，加适量盐、白胡椒粉搅打上劲2.加半个蛋清继续搅打，直到完全吸收，加入淀粉搅拌3.锅烧热加油，
1.洗米，不要有杂物和灰尘 2.泡米，大概45分钟到一个小时，用手指轻轻捻米，感觉松软，有韧性，但是轻轻一捏就碎的情况就可以了！时间太久会破坏营养物质。（如果一次煮的比较多，可以放在电饭煲里焖着，这样比较省事）3.加水，清水没过手指关节，注意水不要太少哦！