作为陕西人，我很负责任地告诉您，凉皮和牛筋面的最佳拍档不是辣椒油、醋和酱油，而是蒜泥！用蒜汁拌起来的面皮和牛筋面才是最好吃的。 我一直怀疑我祖上是西夏人，否则无法解释我对西夏帝陵虔诚的向往以及我为他们骄傲的理由——西夏人能吃蒜。我老家在陕北，那是一个吃蒜如同吃饭睡觉一样普遍的地方。
栗子生食、熟食都能促进血脂的降低，还能防治高血压、胆固醇过高症，特别适合于高血压患者、动脉硬化患者食用。栗子中还含有较高的胡萝卜素，不仅能明目，而且对口腔黏膜也有保护作用，能够防治久病不愈的胃、脾、肺的虚弱症，还能防治腰腿酸疼、腰背酸痛及腿脚不灵便的老年症。但栗子不可多食，生食过多可引起剧烈的疼痛症。