食材： 新鲜鲤鱼一条，黄豆酱两大勺，葱姜适量，白糖一小勺，生抽一勺，老抽半勺，醋几滴，料酒两勺，香油几滴，开水适量； 做法： 1.鲤鱼去掉内脏和鱼鳞，冲洗干净后，用刀在鱼身上划上几刀，用盐、白胡椒粉腌渍入味（约半小时）；葱姜切成丝。
我小时候特别爱吃妈妈用猪油渣和青菜蒸的鸡蛋糕，现在仍然很怀念那个味道。 做法如下： 我妈先炒了一小碗猪油渣，然后切成碎末状；同时把菜洗净切碎备用。然后把炒好的猪油渣放入碗中，加入少许盐拌匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀待用（注意不要把鸡蛋炒老了）。
1、选择原材料很重要，牛奶的好坏决定了成品的口感与味道。优质的酸奶应当是香味浓郁，组织细腻粘稠，酸甜适宜。 一般超市都会有卖的，买回家最好放到冰箱里冷藏（4℃左右）。这样会让酸奶的味道更好！ 自制的酸奶会更好味。因为可以自己挑选配料。