这个菜包我做过N次，改良了N次，最后定下来的方子是去掉姜和葱，多放香菇和木耳，少放海米，生抽、盐少量多次放入，顺时针搅拌上劲，最后再放香油和香葱提香。
【原料】小龙虾、生姜、大蒜、葱、香菜 、啤酒、豆瓣酱、辣椒酱 【做法步骤】1.首先要把清洗干净，尤其是肚子里的脏东西一定要洗掉；把虾头和虾尾巴的中间地方剪掉；2.准备一点葱姜蒜和花椒，香菜备用。切好放在碗里备用。
我推荐山西老陈醋，它是中国四大名醋之一，有“天下第一醋”的美誉，而且具有“色、香、醇、浓、酸”五大特点。 山西人在日常生活中无醋不欢，就连炒菜都会放点醋进去。所以如果你去山西旅行的话，一定要尝尝山西的特醋，绝对会让你大吃一惊！ 山西的陈醋不仅味道好，而且营养价值高，含有丰富的氨基酸和维生素。
1 把鳝鱼用清水洗干净，然后把鳝鱼肉切成段状，放入盆里备用； 2 在锅里倒入适量清水烧开，把切好的姜蒜倒入水里煮开后再煮片刻，让姜蒜的香味溢出；3 当水开之后，往里面加入少许白酒、生抽和胡椒粉，再把切好的鳝鱼放进去盖上盖子大火烧煮。
这个简单，我做牛肉的时候很少放香料，因为我觉得香料的味道会掩盖住牛肉本身的味道。今天做的这道菜用到了牛腱子肉，牛腱子肉在买的时候让人家给切块了 。准备香料，香芹去叶子留茎部，清洗干净切成段。锅中烧水，放入切好的香芹焯水，加少许食盐，这样香味会更浓郁些。另起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜和干辣椒爆香。
1.食材：韭菜 一把 鸡蛋 三颗（大约150g） 面粉 适量（大概三比一的比例） 清水 适量2.做法：拿一个容器，装四分之一的面粉，倒进适量清水，搅拌成絮状； 接着拿另一个容器，打入鸡蛋，少盐，搅打均匀； 然后把鸡蛋液拌入到面粉里面，和成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面半小时； 开始包饺子！